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安化黑茶有什么收藏意义？【安化黑茶有什么收藏意义？】茶叶都有保质期 ， 一般来说 ， 茶叶喝得越早 ， 营养价值越好 。 不过黑茶专家称 ， 对于安化黑茶来说恰恰相反 。 在保质期内 ， 黑茶存放的时间越长 ， 其口感和品质就越好 ， 营养价值越高 。 这是为什么呢？黑茶的发酵特质使收藏变得有意义黑茶是我国特有的茶类 ， 生产历史悠久 ， 花色品种丰富 ， 北宋熙宁年间(公元1074年)的史料中就有相关记载 。 按照生产地区和工艺的不同 ， 黑茶的种类有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等 。 解读收藏黑茶的意义中国茶基本分六类 ， 黑茶是唯一可收藏的茶 ， 包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等 。 蔡正安告诉采访人员 ， 湖南安化黑茶是六大类中完全发酵类产品 ， 它在发酵过程中 ， 会自然产生一种被称为"金花"的菌种 。 "金花颗粒越大 ， 被认为黑茶品质越好 。 在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中 ， 黑茶的特性很独特 ， 泡茶存放可几天不馊 ， 干茶存放不会长霉 ， 这是其他茶类都做不到的 。 黑茶与红茶等茶的区别在于 ， 黑茶在加工初期进行了杀青或炒青 ， 即钝化了茶叶中的氧化酶 。 但在加工中后期 ， 黑茶又进行了渥堆发酵工艺 ， 通过微生物培养 ， 微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应 。 所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感 。 而且由于微生物一直处于活跃状态 ， 茶多酚的氧化反应一直在进行 。 黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质 ， 使收藏变得有意义 。 渥堆的技术含量很高 ， 稍有差池 ， 茶叶就会坏掉 。 因此 ， 通过一系列工艺后 ， 大家看到的黑茶都是压紧状态 ， 如茶砖、茶片 。 饮茶前 ， 需用专门配置的茶刀、茶剑将黑茶分离成小块后 ， 再行冲泡 。 存放时间越长 安化黑茶的药理性越强比如 ， 糖尿病患者一个病理表现是经常口干 ， 这种症状只有老茶才得解 。 这在 《本草纲目》 中已有记载 。 研究中还发现 ， 黑茶在缓慢的微生物氧化过程中 ， 咖啡因等有害物质完全消失 。 几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶 ， 大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝5杯湖南黑茶 ， 你的睡意一点不受影响 ， 而且还不急着上厕所 。 另外 ， 现在提有降脂减肥作用的天然饮品 ， 没有哪一种不提黑茶？所以现在很多人开始送礼首选黑茶 ， 送健康 。 也有很多人收藏湖南安化黑茶 ， 年份越久 ， 口感更好 ， 价格越贵 。 见议不要麻木收藏 ， 适当收藏新茶 ， 更为适宜 。
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