华声在线5月31日讯(采访人员 黄梅 胡杏子)“每逢端午献玉身 ， 一份真情一寸心 。 ”端午时节 ， 千家品粽 ， 万户悬囊 。 粽子不仅是日常美食 ， 更是长沙街头巷尾烟火气的代表之一 。 端午节前夕 ， 采访人员走访长沙各大商超、烘焙店、酒店等 ， 发现今年粽子又出“新花样” ， 新潮口味频出 ， “自热粽”更是备受年轻人青睐 。 各式粽子“争奇斗艳” ， 端午节日氛围渐浓 。
传统口味畅销 ， 新潮口味频出
上午 ， 采访人员走访了长沙盒马鲜生、华润万家等商超 ， 罗莎蛋糕、仟吉等烘焙店 ， 发现传统的鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、腊肉粽等“老口味”依然畅销 。
在华润万家蔡锷路店 ， 市民陈朱买了十多个真空包装的粽子 ， 她笑着说：“我主要选了鲜肉粽、蛋黄粽、腊肉粽这三种 ， 味道不错 ， 性价比也更高一些 。 ”
走进仟吉泊富店 ， 门店摆着9种不同口味的粽子单品以及多种礼盒 ， 不少市民在选购 。 店长张磊告诉采访人员 ， 连日来 ， 门店每日销售粽子百余份 ， 其中蛋黄鲜肉蒸鲜粽最受欢迎 。
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(仟吉店蛋黄鲜肉蒸鲜粽 黄梅 摄)
除了传统口味 ， 今年粽子新潮口味频出 ， 成市民新选择 。
长沙通程大酒店、瑞吉等酒店在粽子口味上不断创新 ， 推出包含高汤鲍鱼鲜肉粽、藤椒牛肉粽、松茸肉粽、茶香紫薯粽等在内的粽子礼盒 。 通程大酒店营销总监林引豪告诉采访人员 ， 今年酒店生产了14800盒粽子礼盒 ， 目前只有少量余货 ， 预计节前售空 。
长沙盒马鲜生推出区域限定“七龙珠粽” ， 粽子里包裹着7颗咸蛋黄 ， 与肥瘦相间的猪肉相得益彰 。 据盒马相关负责人介绍 ， “七龙珠粽”寓意“一举高中” ， 亦是为6月即将迎考的高考生、中考生们送上美好祝福 。 乘风破浪 ， 一举“高粽” ， 湖南圣爵菲斯大酒店也推出永福粽 ， 每盒赠送一个高“粽”香囊 。
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(盒马鲜生“七龙珠粽” 受访者供图)
在产品创新方面 ， 长沙网红店总能别出心裁 ， 墨茉点心局推出端午限定——迷你冰粽大福 。 口味独特 ， 冰爽清甜 ， 很适合夏天 。
“自热粽”正流行 ， 备受年轻人青睐
除了口味创新 ， 粽子的形式今年也有新变化 。 在长沙 ， 仟吉、罗莎蛋糕上新了“自热粽” 。
在仟吉泊富店 ， 蒸鲜粽自热锅摆在显眼位置 ， “15分钟急速出粽”“自蒸粽子套餐”“懒人必备”等标语吸人眼球 。 店长张磊告诉采访人员 ， 套餐里有白砂糖调料包和辣椒粉调料包 ， 符合长沙人口味 ， 目前蒸鲜粽自热锅非常受年轻人欢迎 ， 每天能卖出15-20盒 。
在罗莎蛋糕蔡锷北路店 ， 货架上摆了一排“自热粽” ， 32.9元/盒 ， 里面有1个香菇肉粽、1个红芸豆枣粽、1个黑米粽、1个红烧牛肉粽 。
“这个‘自热粽’还挺方便的 ， 之前露营的时候买过 ， 还不错 。 这次带两盒 ， 端午假期开车回老家在路上当饭吃 。 ”在附近上班的王巧女士拿了两盒“自热粽” 。
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(罗莎蛋糕店“自热粽” 黄梅 摄)
新规之下 ， 粽子要“轻装上架”
为让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架” ， 5月26日 ， 市场监管总局公布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单 ， 对粽子、月饼包装提出了具体“瘦身”要求 。
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