在介绍煮茶梗法之前， 先说说什么叫茶梗 。 顾名思义， 所谓茶梗， 是指茶叶的叶梗 。 这只是一般意义上的解释 。 而这里所谓的“茶梗”， 则特指从成品茶上拣下的叶梗 。
考之茶史， 唐以前的煮茶法都是带梗而煮的， 犹如煮菜汤一样 。 唐以后随着饼茶的出现， 饮茶已从最初的生活品饮提升到了艺术品饮、精神品饮的高度， 特别是经过陆羽等茶人的大力提倡， 那种“茶粗器糙”的煮饮法逐渐被淘汰， 取而代之的是精致的煎茶法 。 煎茶法对茶叶要求很高， 譬如宋代采茶， 有只采一叶一芽的(旗枪)， 有只采两叶合抱一芽的(雀舌)， 更有只用芽心一缕的(宋代称为“冰丝银缕”)， 对茶青的要求几近苛刻 。 所制团茶也有龙团、凤饼、密云龙、龙团胜雪等名目， 其细致精微让人叹为观止 。 至于茶梗， 自然是弃去不用了 。
明代废除团茶(即饼茶)， 此后散茶(即叶茶)大兴， 但采摘加工仍然精细， 不让唐宋 。 明清时制茶也要去梗， 即使是叶张稍老的也绝不带梗 。 至于砖茶、沱茶等， 因为是粗茶， 所以带梗 。
茶人饮茶， 对茶叶要求很高， 自然是不饮带梗的， 更不用说煮茶梗解渴了 。 一日读《朱子治家格言》， 当读至“一粥一饭， 当思来处不易 。 半丝半缕， 恒念物力维艰……器具质而洁， 瓦缶胜金玉 。 饮食约而精， 园蔬胜珍馐”时， 忽然心有所悟， 深自忏悔 。 思量道：天地孕育万物， 必然各有各的用处， 也就是俗话说的， 世上没有可弃之物， 只是我们还没有发现它们的用途而已 。 譬如茶梗， 既然能发茶芽、茶叶， 并且和茶叶一起采摘、制作， 当然也可以饮用， 为什么不试一试呢?
于是汲泉煮水， 涤器备茶， 等到茶铫中透出隐隐茶香时， 不禁惊呼：原来煮茶梗也能满室生香!
煮茶梗所用茶器很简单：茶炉一尊， 茶铫一口， 另备茶洗一口， 公道杯一只， 过滤网一只， 茶碗数只， 其它用器如常， 这里就不一一罗列了 。
首先煎水， 然后备茶 。 备茶时将茶梗投入茶洗待用， 投茶量约为茶铫的1/5 。 水近三沸时， 提壶离炉， 将沸水冲入茶洗， 接着冲洗公道杯、茶盏， 然后重新开始煎水 。 洗茶的时间约两分钟， 最好烫洗两次， 以去其草青气 。 等到水近三沸时， 将洗过的茶梗投入茶铫， 煮开约六分钟， 茶香透出茶铫时， 即可断火 。 再静待约一两分钟， 听着茶铫中已经“声闻俱息”， 茶梗就已经煮好， 可以开汤了 。 过滤后的茶汤呈琥珀色， 类似武夷岩茶的汤色 。 茶汤香气则沉着幽微， 有一股特殊的、近于幽谷山林的气息， 耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重， 一盏后喉底回甘， 舌面生津， 叹未曾有 。
值得说明的是， 用煮茶梗法滤出的茶汤， 滋味醇和， 茶香平淡， 茶心灵妙， 最宜于禅修或修持茶道的茶友们， 不但方便， 而且简约， 最有益于茶德 。 能用世人之所弃， 来成就我辈人生的一番事业， 大概是煮茶梗法最为精要的意义了 。
【煮普洱茶梗】时值寒冬， 茶室独坐， 焚香诵经之余， 煎水煮茶， 偶有所得， 故略记于此， 若真能有益茶德， 有“个生， 则善莫大焉 。
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