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品、茶道【品、茶道，兰溪毛峰】古人饮茶， 注重一个“品”字 。 “品茶”， 不但是鉴别茶的优劣， 也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意 。 生活在现今社会的人们， 工作繁忙， 很少有古人的闲情逸致， 然而， 品茶也并非全不可能， 有人能在百忙之中泡上一壶浓茶， 择雅静之处， 自斟自饮， 消除疲劳， 涤烦益思， 振奋精神 。 “茶道”一词可简单地解释为茶之道， 是指沏茶、品茶的一定程序 。 提起茶道， 普遍认为它是日本的传统艺术形式， 其实茶道源于中国， 唐宋时期， 由日本的留学生从中国传人日本， 就连茶道一词最早也见于唐代的 《封氏见闻记》葛根功效与作用 一书 。 南宋时期（1191年）， 被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西， 曾二度来到中国学佛， 回国时带回了茶籽和种茶技术， 后由高僧千利休把茶道推广到民间， 成为颇具特色的日本传统饮茶习俗 。 日本茶道是一种综合文化艺术黑苦荞茶形式， 是一种以饮茶为手段的礼仪规范， 程序完善复杂 。 茶道涉及的学科很多， 如哲学、宗教， 历史、文化、艺术、礼仪等， 日本茶道的核心是“和、敬、清、寂” 。 “和”指和平、祥和：“敬”指尊敬、互敬；“清”指清洁、清爽；“寂”指幽寂、苦寂 。 桃花茶的功效与作用这种茶道精神一直是茶人追求的目标 。 随着时代的发展和茶道的日益普及， 茶道已走出日本狭窄的天地 。 在世界许多国家扎根， 其精神含义则更深更广， 茶道的追求目标上升为——争取世界和平 。 茶这种植物除了其物质属性之外， 它的精神属性应为“和” 。 朋友相聚要喝茶， 喝茶时总有一种祥和、谦让的心境， 如果大家都用这种心情待人接物， 社会就会安定， 战争就会远离生活 。 这便是茶道的精神所在 。
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