黄花菜质地鲜嫩， 香味浓郁， 具有清热利尿， 解毒消肿， 养血平肝， 清利湿热等功效 。 木耳质地柔软， 味道鲜美， 具有滋补， 润燥， 润肺， 润肠， 养血益胃， 活血止血等功效 。 用黄花菜与木耳再搭配猪肉同炒， 营养丰富， 味美鲜香， 口感爽滑， 风味别致 。 下面介绍黄花菜木耳炒肉的家常做法 。 操作方式 01 把干黄花菜放入水中浸泡变软， 然后收拾清洗清洁， 攥干水分 。
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02 用温水快速泡发木耳， 把泡发好的木耳收拾清洗清洁， 攥干水分 。
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03 猪肉用水冲刷清洁， 控干水分， 切当作片 。
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04 胡萝卜去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作片 。 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 锅里放入油加热， 油热后放入花椒爆锅， 放入肉片翻炒 。
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06 炒至肉片颜色微白， 放入葱， 姜， 蒜， 翻炒， 放入料酒， 酱油 。 随即放入胡萝卜片翻炒至变软 。
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07 然后放入黄花菜翻炒， 黄花菜稍翻炒一下， 随即放入木耳翻炒， 放入盐 。
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08 【黄花菜木耳炒肉的家常做法】炒至木耳发亮透明， 放入味精， 关火出勺 。
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