除了传统的粽子品牌 ， 近年来 ， 传统的糕点企业、餐厅企业以及新消费品牌也正积极开发粽子新产品 。 例如 ， 三全、思念和桃李面包也是生产速冻粽子的上市企业 。 此外 ， 为了迎合年轻人们喜欢新鲜玩意儿的心理 ， 元祖食品推出了冰淇淋礼盒雪龙粽子 ， 星巴克推出了“星冰粽” ， 奈雪的茶、喜茶、文和友等“网红玩家”也争相入局 。
天眼查数据显示 ， 截至目前 ， 我国现有5,000余家企业名称和经营范围含“粽子” ， 且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业 ， 其中超8成为个体工商户 ， 88%的相关企业注册资本在100万以下 。
天眼查研究院分析发现 ， 从地域分布上看 ， 粽子相关企业分布比较广泛 ， 约4成分布在东南沿海一带 。 其中 ， 广东的粽子企业数量全国最多 ， 有500余家 ， 占全国的10.3% 。 山东和海南的粽子相关企业数量次之 ， 分别占全国的约10%和9% ， 分别位列第二、三名 。
浙江嘉兴 ， 作为中国粽子之乡 ， 粽子生产已成为当地重要的产业之一 。 华经产业研究数据表明 ， 在全国粽子销售收入中 ， 嘉兴粽子所占比例都是最大的 ， 约占50% ， 产量、产值、销售收入均位居全国第一 。
随着人们消费习惯的改变 ， 速冻和真空包装粽子越来越受欢迎 。 我国粽子相关企业注册的商标里 ， 超5成为食品和方便食品类 ， 其中商标状态为已完成注册的占66% 。
商品化粽子产品种类与生产工艺日益提升、加之精美的包装与外观 ， 在很大程度上也推动了粽子行业的发展 。 据五芳斋招股书 ， 预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元 ， 2020年至2024年的年复合增长率预计为 7% 。
90后引领粽子营销新趋势 ， 直播、内容种草成为带货“利器”
粽子产业的下游即渠道和消费者 。 综合电商平台的数据显示 ， 去年粽子销售额相比增长超过了40% ， 低脂粽子的销售额增长更是将近200% 。 端午销售高峰 ， 有电商平台一天就能卖出1000多万个粽子 。
90后掌握着流量密码 ， 直播、内容种草成为不少企业的销售带货“利器” 。 新的销售方式赋予了粽子创新力 ， 更提供给了消费者更多选择的空间 。
与此同时 ， 现在市场上大多数品牌都聚焦在Z世代身上 ， 所谓的主流消费群体 ， 他们重体验 ， 爱颜值 。 包装设计 ， 便成为品牌主们角逐的另一个发力点 。 天眼查研究院分析发现 ， 在专利中 ， 外观设计专利所占比重最大 ， 达38% 。 从2017年起 ， 粽子相关企业知识产权数量突飞猛进 ， 商标、专利和软件著作数量均在2020年达到顶峰 。
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