我国历来就有“客来敬茶”一民俗 。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒 。 唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道” 。
最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶 。 奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶 。
【奉茶之道：酒满茶半】俗话说：酒满茶半 。 奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜 。 水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤 。 同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，如有点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边，杯耳的握柄要朝着客人的右边 。
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