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五天教你绿茶【五天教你绿茶，信阳毛尖属于什么茶】1.茶叶的冲泡 ， 一般只要备具、备茶、备水 ， 经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来 ， 冲泡得好 ， 也不是易事 ， 要根据茶的不同特性 ， 应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。 茶具：喝绿茶 ， 通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡 。 杯、碗内瓷质洁白 ， 便于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。 2 。 水质：绿茶品质较好 。 一般用干净优质的矿泉水 ， 也可以用净化过的自来水 。 水的pH值为中性或微酸性 。 不要用碱性水 ， 避免黑茶 。 3.水温：第一次烧开水就可以了 ， 这样泡出来的茶清新爽口 。 茶叶的水温在80左右 ， 是最适宜的温度 ， 因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容茉莉花种植易被破坏而变黄 ， 同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化 ， 使茶汤迅速变黄 ， 许多芳香物质在高温下会迅速蒸发而失去香味 。 4.茶叶与水的比例：一般茶叶与水的比都匀毛尖产地例为1: 50 ~ 1: 60(即1克茶叶为50毫升~60毫升水) ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 ， 滋味鲜醇 。 5.冲泡手法：要求手持水壶将茶杯注满水 ， 用“凤凰三点头”的手势 ， 使注入的热水冲开茶叶 ， 上下浮动 ， 茶汁易泡出 。 此外 ， 冲泡过程中常注入少量热水浸泡茶叶 ， 然后注水至距杯沿1厘米~2厘米处 。 如果是招待客人 ， 可以把泡过茶的茶杯或茶碗放到茶盘里 ， 举在客人面前 ， 用手示意 ， 请人喝 。 更重要的是 ， 以下六个步骤可以用来冲泡 。 将沸水倒入茶壶和杯子中 。 b、将公益金杯中的开水倒入小瓷杯中 ， 再将开水倒入公益金杯中 ， 放凉备用 。 c .将瓷壶中的开水倒掉 ， 将茶叶放入壶中 。 d .首先 ， 泡茶 ， 将温水从大杯中倒入壶中 ， 直到壶满；将小瓷杯中温热的一杯水倒掉 ， 将开水倒入fair mug中冷却备用 。 e .将壶从茶中取出 ， 平均分成几小杯 ， 请人品茶 。 f .第二次泡茶 ， 将fair mug中的温水注入壶中重新加水 ， 收集客人饮用的杯子 ， 加水 ， 将杯子温热倒出 ， 然后将茶叶从壶中取出 ， 均匀分布在五个小杯中 ， 请客人品茶 。
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