茶汤的颜色看出说不出怎么办?( 二 )


红淡:汤色红而浅淡 。

茶汤的颜色看出说不出怎么办?

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深暗:汤色深而暗 , 略呈黑色 , 又称红暗 。 红茶发酵过度 , 贮存过久 , 品质陈化常有此色 。
红浊:汤色不论深或浅 , 内中沉淀物多混浊不以见底 。
冷后浑、乳凝:红茶汤浓 , 冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象 , 称为冷后浑或乳凝 , 品质好的红茶出现这种现象 。
茶汤的颜色看出说不出怎么办?

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姜黄:红碎茶茶汤加牛奶后 , 汤色呈姜黄明亮 , 浓厚丰满 , 是一种汤质浓、品质好的标志 。
浓亮:茶汤浓而透明 , 虽不如浓艳光圈亮 , 但还有光彩 。
茶汤的颜色看出说不出怎么办?

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鲜明:新鲜明亮 , 略有光泽 , 不够浓 , 但亦不淡 。
清澈、明亮:茶汤清净透明称为“明亮” 。 明亮而有光泽 , 一眼见底 , 无沉淀或悬浮物 , 称为“清澈” 。
明净:汤中物质欠丰富 , 但尚清明 。
混浊:茶汤中有大量悬浮物 , 透明度差 , 难见碗底 。
昏暗:汤色不明亮 , 但无悬浮物 , 与混浊略有差别 。
 

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