好久没做陕西臊子面了 ， 今天老公生日 ， 小编亲手做了臊子面 ， 家里有炒好适量做臊子汤的菜 ， 还有最近做的臊子肉 ， 煮上现成的挂面 ， 调好臊子汤 ， 就一切OK ， 酸辣香的臊子面 ， 家人都说好吃 ， 下面我把做法分享给大家 ， 希望帮助到需要的朋友 。 操作方式 01 做臊子面可以用手擀面、压面机压的面、挂面都可以 ， 按照本身的爱好备好面条 ， 我这里为了便利 ， 选用了适量挂面 。
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02 要想臊子面好吃 ， 调汤本家儿如果口胃重 ， 筹办好需要的调味品 ， 如喷鼻醋、适量食盐 ， 生抽等 ， 用量几多本家儿要看调几小我吃的汤 ， 人多汤多就得调味品加量 。
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03 下图是我备好的陕西油泼辣子 ， 还有本身已经做好的臊子肉 ， 用鸡蛋液煎的鸡蛋饼 ， 切好待用 ， 这些食材都可以随吃随放 。
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04 这一步最好是选用青蒜苗 ， 把青蒜苗洗净切好待用 ， 青蒜苗末本家儿要飘在汤上提味 ， 一把适合最好加在汤里 ， 或者直接撒碗里 ， 没有青蒜苗的 ， 可以用葱花和韭菜取代 。
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05 把胡萝卜 ， 芹菜 ， 豆腐 ， 木耳炒熟盛入盘中待用 ， 我这里有事先炒好此刻的蔬菜丁 ， 鸡蛋饼丁不要放在炒菜里 ， 到时辰直接加汤里就可以了 。
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06 下面就起头调汤 ， 锅中放少许油 ， 放入一到两汤匙醋 ， 插手适量食盐 ， 插手适量开水 ， 把备好的炒菜丁和鸡蛋饼丁 ， 取适量插手汤中 ， 记取多放辣椒油 ， 所有食材放入锅中煮开 。
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