滑子蘑口感润滑 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。 用滑子蘑与大白菜粉条一起同炖 ， 鲜香味美 ， 清新爽口 ， 风味独特 ， 是一道美味可口的下饭菜 。 下面介绍滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法 。 操作方式 01 粉条提前放入水中泡软 ， 然后用水清洗清洁 ， 控干水分 。
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02 年夜白菜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。
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03 滑子蘑用水清洗清洁 ， 控干水分 。
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04 猪肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作片（猪肉要稍肥一些 ， 下些猪油 ， 炖出来的菜比力好吃） 。 切好葱 ， 姜备用 。
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05 滑子蘑用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 八角爆锅 ， 放入猪肉翻炒 。
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07 炒至猪肉下油 ， 放入葱 ， 姜翻炒 ， 放入料酒 ， 酱油 。 随即放入年夜白菜翻炒 。
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08 翻炒至年夜白菜没有水气后 ， 放入滑子蘑翻炒 ， 放入盐 。 滑子蘑略翻炒一下 ， 放入粉条 。
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09 【滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法】粉条稍翻炒一下 ， 然后放入水 ， 水和白菜一平 ， 年夜火烧开 ， 转小火慢炖 。 白菜炖烂糊后 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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