饮食在防治贫血的过程中以及康复痊愈后都发挥着重要的作用 。 贫血患者在饮食治疗中要遵循“五谷为养、五畜为益、五果为助、五草为充”的原则， 即饮食多样化， 营养均衡， 易于消化吸收， 在吃喝当中促进身体康复 。
推荐几款茶、粥供选用：
【喝茶吃粥治贫血】参枣茶红枣10克、党参20克 。 放入沙锅中， 加水300毫升， 煎煮20分钟， 去渣取汁， 代茶饮， 每日一剂 。 补中益气， 生津养血 。
丹参黄精茶丹参10克、黄精10克 。 将丹参、黄精共研为粉末， 放入盖杯中沸水加盖泡10分钟， 代茶饮， 每日一剂 。 活血补血， 填髓， 适用于贫血和白细胞减少 。
人参圆肉茶人参10克、桂圆肉15克 。 将人参捣碎后与桂圆肉一同洗净放入盖杯中， 用沸水冲泡， 泡10分钟即可， 代茶饮， 每日一剂 。 补益气血， 养血安神 。
桂圆糯米粥桂圆肉15克、糯米150克 。 将淘洗干净的糯米入锅加水1000毫升， 用旺火烧开后改用小火， 煮至米半熟时再加入桂圆肉， 搅匀后再煮 。 粥熟即可食用 。 每日晨起和睡前各服一次， 加热后服用 。 可补血强心脾、养血安神 。
鸡汁粥老母鸡1只、粳米100克、花生(带红衣)50克、大枣30克 。 将老母鸡剖洗干净， 切小块加适量水， 煮至肉烂， 取原汁鸡汤与淘干净的粳米、花生、大枣一同入锅， 用旺火烧开后改用小火煮熟 。 每日服2-3次， 温热后服， 感冒或发热时不宜服用 。 滋养五脏， 补益气血， 适用于贫血患者、年老体弱、病后虚弱等气血不足之症 。
猪血烧豆腐猪血500克、豆腐300克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、蒜苗30克、蒜片15克、生姜末10克、猪油50克、精盐10克、味精1克、胡椒粉少许 。 将猪血及豆腐、猪肉及胡萝卜切成片状 。 油烧至5成热， 放入生姜末， 蒜片略炸， 加入鲜汤， 胡萝卜、胡椒粉烧开， 再加入猪肉、豆腐、猪血烧至熟透， 再加入精盐、味精、蒜苗， 推匀即可， 佐餐食用 。 补血养血， 适用于病后血虚、贫血、体弱等症 。
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