【吃油荤较重者宜多饮绿茶】美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一为绿茶 ， 这是因为在六大基本茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中 ， 绿茶中的茶多酚含量最高 ， 抗氧化性也最强 ， 所以吃油荤较重的人以常饮绿茶为最好的选择 。
为什么吃油荤较重的人宜多饮茶 。 因为常饮茶有消食、解脂、清肠、去腻的作用 。 主要体现在五个方面：
一是茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂草甙等物质 ， 对脂肪都有较好的分解作用 ， 具有一定的调节脂肪代谢的功能 。
二是茶叶中的咖啡碱不仅能刺激胃液分泌 ， 有助于食物消化 ， 而且还能在人体内经转化 ， 与磷酸戊糖等作用形成核苷酸 ， 这对食物中营养素的代谢 ， 尤其是对脂肪代谢有着重要影响 。
三是茶叶中的茶多酚对胃肠道黏膜有收敛和保护作用 ， 也能参与食物的消化吸收 。
四是饮茶可以改善人体肠道内的微生物结构 ， 既可抑制有害细菌的生长 ， 又能促使有益细菌增殖 ， 从而增强肠道的免疫能力 。
五是茶叶中的许多芳香物质如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等 ， 可以消除油荤重时口腔中的腥膻油腻气味 ， 使口腔保持清爽状态 。
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