酱闷芸豆是一道东北特色风味菜 ， 是用黄豆酱同芸豆搭配猪肉 ， 一起焖制而成 ， 咸香适口 ， 酱香浓郁 ， 风味别致 ， 是一道美味的下饭菜 。 下面介绍酱焖芸豆的家常做法 。 操作方式 01 芸豆用手掐去两端 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。
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02 五花肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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03 切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
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04 芸豆用水焯一下 ， 水开后入锅一分钟的时候捞出 ， 沥干水分 。
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05 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 八角爆锅 ， 放入肉翻炒 。
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06 【酱焖芸豆的家常做法】炒至肉下油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 。 放入料酒 ， 放入两匙儿黄豆酱 ， 稍翻炒一下 ， 随即放入芸豆翻炒 ， 不消放盐 。
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07 翻炒至芸豆变软 ， 沾满酱汁 ， 然后放入水 ， 水和芸豆一平 ， 年夜火烧开 ， 转小火闷烧 。
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08 焖烧至十分钟的时候 ， 放入味精 ， 转年夜火收汤 。 收汤汁后 ， 关火出勺 。
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以上内容就是酱焖芸豆的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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