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专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等 。 喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复 , 且效果非常好 , 这是我们通过人体实验得出的结论 , 也算是全世界比较领先的结论 。
茶叶中的有效营养成分多种多样 , 比如大家熟悉的茶多酚 , 还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等 。 按制作原理 , 中国茶叶分为六大类 , 即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶 。
后来又有一些再加工的茶 , 如花茶等 , 是在六大类的基础上发展起来的 。 各种茶叶中有效成分不同 , 功效也有所不同 。

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绿茶保护心血管
绿茶属于不发酵茶 , 代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等 。 其主要功效是预防癌症和心血管疾病 , 还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等 。
白茶缓解焦虑
白茶按照分类方法不同 , 包括两种 。 一种是人们比较熟悉的安吉白茶 , 这其实算是绿茶的一种 , 由于口味较绿茶更为醇和 , 近些年来大受欢迎 。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等 。 此外 , 白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用 , 怕喝茶影响睡眠的人 , 可以喝点白茶 。
还有一种是产自福建福鼎一带的白茶 , 这种茶产量较少 , 口味较一般绿茶要重 , 就目前的研究 , 这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效 。

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青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶 , 其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶 , 代表品种有安徽的祁红、云南的滇红 , 印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品 。 红茶由于经过发酵 , 比绿茶刺激性低 , 功效也有所不同 , 能促进血液循环、降低胆固醇等 。

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黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶 , 人们最熟悉的就是普洱茶了 , 其中茶多酚类物质的总量较高 , 具有很好的降脂减肥效果 。 据报道 , 巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗普洱茶 , 一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4 。
日本《健康》杂志则介绍 , 普洱茶可抑制体重增加 , 减少血液中的胆固醇及甘油三脂 。 一些茶叶中的名品 , 如龙井中的明前茶 , 其有效成分和普通茶种类无异 , 含量可能会有所差别 。 明前茶因为采摘早 , 其中的茶氨酸、维生素C含量较高 , 而茶多酚含量低 。 出于养生的考虑 , 大家不必购买特别贵的茶 。
那么究竟哪种茶最有营养呢 , 两位专家认为 , 就多酚类物质的总量来说 , 每种茶都差不多 , 不过 , 因为绿茶加工工艺最简单 , 所以营养成分保存的更完好一些 。
怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后 , 如何让它发挥最大功效 , 也是一门学问 。 不同的茶 , 保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究 。

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保存:茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次 。 容器要干燥、洁净、不得有异味 。 盛好保存的茶叶 , 宜放在干燥通风处 , 不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方 。 这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。 当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室 , 能保存3-6个月 。
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