像不发酵的绿茶、轻发酵的乌龙茶、轻发酵的白芽茶、白牡丹这些茶类都适用于冷泡 ， 发酵越轻的茶 ， 冷泡起来口感会更为甘甜鲜爽 。 不过有一点小伙伴要记住 ， 冷泡茶时间不宜过长 ， 超过8小时 ， 就不要喝了 。 如果对茶碱敏感的人晚上可以选择喝冷泡茶 ， 如果喝茶是为了提神醒脑 ， 还是建议热泡的方式 。
不是每个茶类都适合冷泡法
不是任何一种茶类都适合冷泡方法的 。 像黑茶、普洱茶、铁观音、红茶这类发酵过重的茶叶 ， 这样的茶冷泡出来滋味苦涩寡淡 ， 没有香气 ， 是不适合用冷泡法的 。 所以小伙伴们对待这一类的茶不用客气 ， 除了红茶 ， 其他都可以尽情地用沸水冲泡吧！
冷泡茶保留的营养物质更多
冷水泡茶可以喝 ， 并且保健成分更高 。 用冷水泡茶既能保持茶的口感 ， 又能最大程度保留茶的营养成分 ， 包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖类等 ， 而且在两小时后营养物质释放得最多 。 而这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面的贡献都不亚于热泡茶 。
冷泡茶不伤胃还可以缓解对胃的刺激
很多人认为茶叶用凉水泡会增加茶本身带来的寒性 ， 喝了会引起胃的不适感 ， 其实并不是这样 。 茶叶在常温或者低温中 ， 物质释出的速度比较缓慢 ， 带甜味的氨基酸分子会先溶出 ， 而茶碱（苦涩味的来源）、咖啡因、茶丹宁酸在凉水中不易释出 ， 饮用时大大减少了茶的苦涩味 ， 使人不易失眠 ， 同时还能促进肠胃蠕动清除宿便 ， 对于瘦身及防癌都有很好的功效 ， 还可以减轻胃壁负担 ， 敏感体质或胃弱者都适合饮用 。
冷泡茶
其实冷泡茶在日本和台湾早就开始流行 。 热泡和冷泡同时存在也并不矛盾 ， 各有各的好处 。 但也有很多人认为 ， 只有热水 ， 才能把茶叶的甘甜和茶香泡出来 ， 如果水温不够的话 ， 茶就不好喝甚至不能喝了 。
小编建议 ， 小伙伴们在选择正确喝茶方式的同时 ， 可以偶尔尝试下新颖的口感 。 反正都是喝茶 ， 都是在享受“慢节奏”的生活 。 “凉水泡茶慢慢浓” ， 我们在等待喝茶的过程都是一个放松心情、放慢生活的过程 。
把这世界泡进茶里 ， 让时光慢下来
喝茶 ， 喝的是一种心境 ， 感觉身心被净化 ， 滤去浮躁 ， 沉淀下的是深思 。
茶是一种情调 ， 一种欲语还休的沉默 ， 一种欲笑还颦的忧伤 ， 一种“千红一杯 ， 万艳同窑”热闹后的落寞 。 无茶的日子 ， 真的觉得平淡、索然无味 。
一个人在寂寞的雨夜 ， 泡一杯清茶 ， 独坐在窗前 ， 看落叶飘零 ， 听雨敲窗棂 ， 在氤氲的茶雾中 ， 在淡淡的茶香中 ， 品清清浅浅的苦涩 ， 想浓浓淡淡的心事 。
轻轻晃动手中的茶杯 ， 看淡绿色的茶或针或片 ， 忽上忽下 ， 簇拥着 ， 沉沉浮浮 ， 变换着不同的位置 ， 试图寻找一个属于自己的最佳平衡点 。
轻吹杯口 ， 带动一漾一漾的茶涡 ， 看茶叶聚聚散散 ， 无奈分离 。
呷一口茶 ， 任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来 ， 充溢齿喉 。 之后 ， 深吸一口气 ， 余香满唇 ， 在肺腑间蔓延开来 ， 涤尽了一切的疲惫冷漠 。 人仿佛也醉了 ， 朦胧中 ， 久久不愿醒来 。
是夜 ， 茶香满室 ， 杯中茶由淡变浓 ， 浮浮沉沉 ， 聚聚散散 ， 苦涩清香中慢慢感悟：人生如茶 。
坐在一个人的房间 ， 倒上一杯茶 ， 看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香 ， 人生也要历经磨炼后才能坦然 。
无论是谁 ， 如果经不起世情冷暖 ， 浮浮沉沉 ， 怕是也品不到人生的浓香 。
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