近年来收藏普洱茶成为热门， 许多游客到云南旅游， 往往会选购一些普洱茶品尝和收藏 。 但是市场上普洱茶种类繁多， 有生茶和熟茶之分， 有散茶和紧压茶之分， 有野生乔木和灌木之分， 更有等级之分 。 仅散茶类就分十一个等级 。 不少游客能够辨别铁观音、乌龙茶或其他种类茶叶的品质， 但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少 。 因此往往以价格论品质， 而不是以品质论价格 。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识， 就必须培养对普洱茶的情感和热爱 。
白茶行业关注：普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主， 特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优 。
进一步考察茶叶的质地， 则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握， 此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别 。
1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥， 叫青饼 。 经过渥堆发酵制作出来的为熟茶 。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟 。 生茶汤色是栗红色， 而熟茶为暗栗色， 甚至接近黑色 。 干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色， 叶条质地饱满柔软， 充满鲜活感 。 熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色， 叶条质地干瘦老硬 。
2、干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实， 颜色鲜润， 油面光泽， 充分表现了茶叶的活力感 。 而湿仓的条索松脱， 颜色暗淡， 粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉 。 干仓茶的汤色、叶底呈栗红色， 而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色 。
3、香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类 。 尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有 。 至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了 。
4、味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净， 越泡越甜 。 稍次的茶则有苦涩的味道， 更次者则有酸水的味道 。 大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品 。
【五种方法教你快速品鉴普洱茶】5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润， 立即解除干涸之感 。 资深的品茗高手， 极重视喉润特色 。 有些陈年普洱在储存过程中过于密封， 开封后马上冲泡， 会有燥的感觉 。 把它装在较大的容器中回存一段时间， 燥感自然消失
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