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武夷山茶农后代谈制作茶经【武夷山茶农后代谈制作茶经】喝茶 ， 是我们家养成的一个习惯 。 每天晚上 ， 一家人都会边看电视 ， 边悠闲地品茶 。 以前 ， 我们家喝的是安溪铁观音 ， 可是最近爸爸、妈妈却改喝起了武夷岩茶 ， 说是武夷岩茶养胃 。 我曾多次问父母 ， 武夷岩茶是怎么做成的？可是他们却说不出个所以然 。 于是 ， 在我心里就留下了一个关于武夷岩茶的谜 。 正好 ， 7月2日下午 ， 妈妈带我到武夷山旅游 ， 经熟人介绍 ， 我们住进了茶农世家———黄贤庚爷爷家里 。 我心中的谜终于解开了 。 到武夷山的第二天 ， 黄贤庚爷爷的儿子带我们去看茶山 。 从车窗向外一眼望去 ， 武夷山峰峦起伏 ， 满山都是绿油油的茶树 。 一路上 ， 黄叔叔为我们介绍了许多有关茶的知识 。 他说 ， 武夷岩茶顾名思义就是产在武夷山上的茶 ， 它是乌龙茶类中的一种特色茶 。 武夷岩茶又分大红袍、肉桂、水仙、老枞、水晶龟等许多品种 。 其中 ， 生长在岩石上、阴凉处的茶叶最好 。 我们还参观了“长在岩石上的茶” 。 只见那茶树长在岩石上 ， 仿佛和岩石融为一体 ， 放眼望去一排排的茶树就像一层层绿色的楼梯 。 到了山上 ， 我发现肉桂的枝干上长了一粒粒像果实一般的东西 。 我连忙向黄叔叔请教 。 黄叔叔说 ， 那是茶籽 ， 是茶树开花后结的籽 ， 可以拿去种植 。 我这才知道 ， 原来茶树也会结果！ 黄叔叔还告诉我 ， 专业的茶艺秀共有18道工序 ， 观赏性很强 ， 是武夷文化的重要保留节目 ， 经常到世界各地交流表演 。 “武夷岩茶具有静心、明目、提神、止渴、解暑、养胃等多种保健功能 ， 因此深受海内外人士喜爱 。 ” 黄贤庚爷爷告诉我 ， 他们家祖祖辈辈种茶 ， 至今有300多年历史了 ， 堪称茶农世家 。 传到他这一代已经是第11代了 。 他本人已经种了50多年茶 。 武夷岩茶从种茶到收成需要两三年时间 ， 制作茶叶共有11道工序 ， 其中“摇青”是最难的一部分 。 在“摇青”时 ， 工人不能睡觉 ， 必须盯着茶10小时至15小时 ， 根据情况来翻动茶叶 ， 所以是最累人、最苦的差事 。 黄爷爷说：“每当做出一批好茶 ， 我就像返老还童一样 ， 像孩子似的到处炫耀 ， 请别人来喝自己做的茶 。 可是如果茶没做好 ， 我心情也会很郁闷 。 ” 现在 ， 黄爷爷的茶是越做越好 ， 远近驰名 ， 还销到海外 。 .
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