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茶不好喝 可能就是这个造成的！【茶不好喝 可能就是这个造成的！】茶有百味， 每一款茶都有不同的味道， 好的茶味可以让人身心愉悦， 坏的茶味却会破坏茶的口感 。 为什么茶会出现苦涩、焦味、霉味等一些奇怪的味道呢？苦涩味茶叶本身就会存在苦味， 而如果出现苦涩味， 主要看入口后是否快速化开 。 如果一直散不开的话， 那这个茶应该就不是成功的茶了 。 出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶 。 青味青味是自然界植物具有的原味， 茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足， 当然还有其它的原因：1.栽培管理时， 氮肥过多 。 2.茶叶制作过程中， 日光萎凋或搅拌不当 。 3.茶青在室内萎凋是室温过低， 湿度太高， 茶叶中走水不畅 。 4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青， 或在制作过程中搅拌不当造成叶部组织损伤， 造成积水 。 焦味茶味的焦味， 应该是杀青和烘焙不当造成 。 茶叶在杀青过程， 温度和时间把握不当， 致使温度过高、时间过长， 制造出来的成品即有焦味 。 烘焙过程中温度过高、过急， 不注意经常翻拌的情况下， 也经常会出现焦味的 。 闷味乌龙茶的闷味， 应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味 。 闷黄味是指鲜叶堆积发热， 烘焙出现蒸叶现象， 揉捻、包揉时间偏长造成真空成 。 水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开， 没有及时凉青， 或在杀青前， 为了提高叶温， 促进发酵， 闷堆， 做青走水不足 。 红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长， 而产生的味道 。 霉味茶叶久置或存放不当， 吸收空气中的水气， 滋生菌类， 变潮而呈现霉味， 茶叶变质、变味失去了独有的香味特性 。 酸味部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后， 需要摊凉， 让它进行后发酵， 第二天进行布球揉捻及再干燥 。 如果在后发酵阶段， 由于初干茶叶的含水量过多， 致使微生物活动， 茶叶将出现酸味现象 。 当然， 由茶汤的鲜味而引发的像酸果味的酸味则不在此范畴 。
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