熟茶温和养胃， 降脂解腻， 口感稳定， 是很多茶友喜爱的 。 那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?
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从外观上来看， 高品质的普洱茶一般金毫显露， 条索紧结、重实， 色泽褐红、润泽 。 若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象， 说明工艺差或者保存不善， 一般是不好的熟茶 。 在紧压熟茶中， 以饼茶为例， 主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。 若表面有霉花， 霉点的普洱熟茶为劣质品 。
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从汤色上来看， 普洱熟茶的汤色要求红浓明亮， 深红色为正常 。 黄、橙黄或深暗， 混浊不清的汤色均为劣质茶品 。 如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好， 发酵不好或发酵过度造成的 。
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从香气上来看， 普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味” 。 陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的， 这是不可避免的 。 但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的， 且在两三年的转化后， 渥堆味就会褪去 。 优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等， 好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦 。
【如何判断普洱熟茶的好坏？】
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从茶汤滋味口感方面来看， 优质的普洱熟茶， 其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之， 质量差的普洱熟茶滋味平淡， 滑度低， 甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适 。
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熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色， 好的普洱熟茶叶底碎茶少， 无杂物;质量差的普洱茶， 叶底不完整甚至会混杂着一些杂物 。 普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎， 因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物 。
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以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用， 并不是绝对的 。 比如有些熟茶外形看上去非常一般， 甚至很难看， 但是喝起来确实会让人沉醉 。 所以， 我们应该综合考量一款茶的好坏， 而不是仅凭一点或几点就轻易下判断 。
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