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选购茶叶向来是个技术活儿 。 不同的人有不同的喜好 ， 品牌、茶种、年份等等 ， 这些都是选择茶叶的一些依据 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料 ， 由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶 ， 素来有“能喝的古董"之称 。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶 ， 是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类 ， 其饮用方法异常丰富 ， 既可清饮 ， 也可混饮 。
如何正确鉴别普洱茶的好坏呢?跟着小编往下看↓↓↓
”普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶 。 普洱熟茶发酵程度较高 ， 性温 。 而生茶发酵程度低 ， 性寒 。 不过 ， 普洱向来有喝老茶存新茶的说法 ， 原因在于 ， 新茶随着存放时间的增加 ， 经过自然发酵 ， 随着发酵程度越来越高 ， 茶叶会变得越来越温和 。
通常夏季适合喝普洱生茶 ， 可以降火 ， 不过体质偏寒的人要慎重 。 冬季的话 ， 比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶 ， 这样可以暖身、暖胃 。
【普洱熟茶鉴别方式】
一、汤色：明亮 ， 红浓 ， 红褐色
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汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶 ， 其颜色犹如红酒一般 。 颜色偏向深红、红褐均属正常 ， 但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
二、香气：区别霉味与陈香味
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普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味 ， 这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的一种综合香气 ， 它接近于桂圆香 ， 枣香 ， 槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 ， 绝对不同于霉变的味道 。
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因此在购买普洱熟茶的时候 ， 一定要注意辨别气味 。 如有霉味 ， 酸味 ， 或其他异味 ， 那都是不正常的 。
三、滋味：醇和 ， 爽滑 ， 甘甜
【如何正确鉴别普洱茶的好坏？】普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑 ， 回甘 。 没有涩味 ， 口感舒服 。 所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强 ， 茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
【普洱生茶的鉴别】
一、干茶：青黑色
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正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合 ， 有些年份的情况是青黑色转红、转褐色 ， 而黄白毫则转为金毫 。 索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。
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在购买的时候 ， 如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面 ， 那么很有可能不是普洱 。
二、茶汤：淡黄色、黄色
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