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铁观音属于哪类茶
生茶和熟茶的比较【生茶和熟茶的比较，茉莉花茶作用】生茶工艺：采摘鲜叶后 ， 将生茶杀青、揉捻、烘干 ， 得到生茶 。 然后压制成型 ， 成为压制生茶产品 。 茶叶的颜色和香气：绿色到深绿色 ， 有些部分变黄红色 。 新沏的茶味道不明显 ， 但高温加热会变干变甜 。 口感：口感强烈 ， 刺激性高 。 高温后的香水味甜、稀、微涩 。 颜色：以黄绿色、青绿色为主 。 下图：新茶以绿色和黄绿色为主 。 高活性、柔韧性和弹性 。 熟茶工艺：采摘鲜叶后 ， 将生茶杀青、揉捻、烘干 ， 得中国茶文化到生茶 。 生茶是经过人工后熟发酵 ， 洒水进行堆制发酵后的熟茶(普洱散茶) 。 然后压制成型 ， 得到压制熟茶 。 茶叶的颜色和香气：茶叶是黑色或红褐色 ， 有些芽茶则是深金黄色 。 有浓浓的堆发酵味 ， 轻发酵类似龙眼 ， 重发酵类似潮湿的草席 。 口感：浓水是甜的 ， 不是苦的 ， 泡在水里时间长 。 汤色：轻发酵度多为深红色 ， 重发酵度以黑色为主 。 底部：安溪铁观音加盟洒水堆发酵 ， 发酵度轻的叶底呈红褐色 ， 但不柔韧 。 重叶的叶子多为深褐色或黑色 ， 坚硬易碎 。
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