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夏日清凉饮料——冰柠檬红茶的制作【夏日清凉饮料——冰柠檬红茶的制作】在炎炎夏日的光影里，躲在背阴的角落，享受一杯自制的冰镇红茶，也会觉得这是酷热季节独有的一分礼物 。 常常开玩笑说作为季节性保留的特殊冰茶秘方，每每想起来口舌生津，其中最关键的还是原材料 。 冰柠檬红茶的制作过程并不复杂 ，但是想要做到丰富的口感，还是有很多细节要注意 。 沸水500毫升、红茶20克、柠檬切片先用半片，放入旅行保温瓶注入沸水500毫升，然后加盖焖泡3分钟 。 这个时候可以准备其他的材料，2勺蜂蜜加入300毫升的玻璃杯里，加入1/2杯冰块，半片柠檬在冰块上 。 勺子要用竹木材料的，以免金属勺子造成蜂蜜氧化 。 焖泡好的柠檬红茶缓慢注入到杯子里的柠檬片上，用热茶激发柠檬的香气 。 这时候红茶会慢慢流入杯中 。 因为有冰块降温，注入热茶并不会破坏蜂蜜的营养成分 。 把红茶注到柠檬上，除了可以让柠檬的香气更充分释放，还有一个原因是柠檬的酸度会减少滇红遇冷出现的"冷后浑"现象 。 所谓冷后浑是因为茶单宁含量高，遇冷会凝集成白色沉淀，虽然并不会影响口感，从视觉上会觉得茶汤不够莹透 。 红茶注入杯中到八成满，等冰块稍微融化，用木勺搅拌杯中的蜂蜜，就可以饮用了 。 这样的一杯冰红茶，喝起来并不冰凉，但却让人觉得非常的清凉 。 .
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