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凉茶的保存【凉茶的保存】1.封存买回后想长期保存， 就要换缸存放 。 陶瓷制成的茶罐， 最能保持干燥花草品质稳定 ; 而装在透明的玻璃罐内， 虽然便于观察是否受潮发霉， 但因为阳光能穿透照射， 所以最好再将透明罐放入储藏柜中 。 但无论是何种材质的容器， 都必须是密封罐， 才能防潮又防虫；而且罐子需先加以清洁、通风， 使罐内干燥无异味， 再将干燥花草放入 。 2、 忌放冰箱 将花草茶原料放在冰箱内， 或与气味强烈的物品并列， 都是大忌， 因为容易吸收异味， 混淆原有的芳香；而放在阳光直照之处， 短期内就会褪色变质 。 阴暗、干燥、通风的地方才最理想 。 3、 别怕小虫子 多数花草茶较少使用农药， 气温变高时会孵出小虫子， 这些虫子是附着在花草茶中的卵， 时间到了就会孵化 。 这些虫子并无碍饮用， 相反的， 飞出虫子的花草茶， 更证明没有喷洒农药或化肥， 可以让人更加安心 。 4 、避免混合存放 不同种类的干燥花草应避免混合存放， 因为它们会相互吸收香味， 尤其如熏衣草、迷迭香等气味较浓的花草， 更容易盖过共置花草的清香 。 此外， 同种类但购买时期不同的也应分别收藏， 以免新鲜的芳香加速流失 。 5 、保存期限 依照上述正确方式， 通常可保存一二年， 不过放得愈久， 干燥原料的色泽与香味便日趋衰退 。 原则上， 在买回后 3 个月内享用， 最能品尝其新鲜的清香风味 。
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