近年来 ， 国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高 ， 解决农药残留是迫切问题 。 要生产无公害茶叶 ， 确保优质有机食品供应市场 ， 归纳起来须采取以下五条技术措施：
1. 加强茶园管理
（1）在茶园中提倡施用有机肥 。 冬季施用一次基肥 ， 春茶前施用一次催芽肥 ， 春茶后及时施用一次接力肥 ， 以防茶树营养不足而影响夏、秋茶质量 。
（2）强调及时中耕除草 ， 以利疏松土壤 ， 清洁茶园 ， 促进好气性细菌——微生物活动 ， 分解腐殖质含量 ， 以助茶树吸收有效营养 ， 促进茶树健壮生长 ， 增强茶树抗逆性能 ， 有效预防植物病虫害的发生 。
（3）利用茶区边缘地带柴草丰富的自然条件 。 春茶前收割一次较嫩的柴草 ， 铺盖于茶丛或茶行之间 ， 既可避免杂草丛生 ， 又可减少土壤中的水分蒸发 ， 有预防秋旱的作用 。 嫩草腐烂后 ， 更有改良土壤团粒结构 ， 提高茶园肥力的效果 。
2. 不用农药喷杀害虫 ， 提倡保护天敌——益虫 ， 达到以虫制虫的目的 。 在茶区调研中 ， 茶农纷纷反映 ， 喷施农药 ， 好坏不分 ， 益虫一起杀死 ， 而且效益也不够理想 。 令人担忧的是：精制出的成品茶中 ， 还有不同程度的农药残留 。 这一点应引起高度重视 。
3. 化肥施用 ， 在科学比较发达的国家是有严格管理制度的 ， 因为多施化肥 ， 会招致土壤板结 ， 破坏土壤团粒结构 。 这在一定程度上影响了茶树的正常生长和发育 ， 茶叶品质也会因此而逊色 。 希望重施化肥的茶农应改施农家有机肥料 ， 以确保有机茶品质的提高 。
4. 优化生态环境 。 茶园周围 ， 应注重生态环境的保护 ， 尤其要保护高山茶园西北面的防风林带、森林中的有益鸟类、动物 ， 从不同角度为茶叶生产创造一个良好的环境 。
5. 严格按照不同茶类的技术规范 ， 进行采摘制造 。 尤其是初、精制工厂的机械设备 ， 以及堆放青叶等原料的场地 ， 一定要清洁卫生 ， 以防出厂产品的再次污染 ， 使成品有机茶达到色、香、味俱佳的标准 ， 博得广大消费者对中国茶叶的好评 。
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