为什么中国人爱喝热水
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丰年冬天 ， 我和几个伴侣去瑞士某小城旅游 ， 伴侣吃不惯瑞士奶酪锅 ， 行李箱里摸出早就备好的泡面 ， 略一沉吟 ， 去找酒店工作人员要点热水 。
瑞士人一脸懵懂：热水？您要品茗仍是咖啡？不不 ， 只是热水 。 瑞士人完全不克不及理解：你们要热水干什么呢？——按照划定 ， 我们不克不及直接给顾客热水 ， 您是要茶仍是咖啡？……
后来掰扯了好一会儿 ， 才在厨房讨到了热水 。 伴侣归去就嘟囔：外国人真怪 ， 本身喝冰水喝得滋儿滋儿的 ， 还不让中国人喝热水 。
19宿世纪 ， 英国有本畅销书《家政办理手册》 ， 出书头十年里卖了200万册 ， 英国市平易近阶级几乎人手一本 。
这本书里有这么一段：“白叟与体弱的人该当回避冰 ， 不喝冷的饮料 ， 身上很热的人或刚活动过的人 ， 绝对不要吃冷的工具 ， 很轻易抱病 ， 还可能送死 。 ”您看 ， 以前英国人也倡导喝热水嘛！
事实上 ， 人类喝水这问题 ， 在会商爱喝凉的仍是爱喝热的之前 ， 先得考虑卫生问题 。
现代医学呈现之前 ， 人们不知道喝水要杀菌 ， 只是按照经验 ， 发现喝热水者相对不轻易抱病 ， 于是就归纳出了“喝热水对健康好”的结论 ， 于是列国都风行开来 。 倒不是欧佳丽非分特别不怕冷——饮水净化问题解决前 ， 他们也很谨严 。
现实上 ， 为了干净地饮水 ， 欧洲人做过一些匪夷所思的尽力 。
欧洲中宿世纪题材小说或片子中 ， 诸位王爷贵族 ， 动不动碰杯狂饮 ， 让人感觉他们酒量真好 ， 喝死不要命；其实那会儿 ， 他们还没从阿拉伯引来蒸馏手艺 ， 喝的酒度数低 ， 不上头 。 所谓葡萄酒 ， 更接近葡萄汁；所谓啤酒 ， 更像麦酒 ， 烈度大要不跨越此刻江南人喝的酒酿、四川人饮的醪糟 ， 埃及人修金字塔时 ， 就喝啤酒 ， 熬过了尼罗河畔的骄阳 ， 没有故障他们完当作浩荡工程 。
欧洲人早年没有细菌之类的概念 ， 但经由过程日常糊口 ， 也发现了：喝酒易醉 ， 但不拉肚子（他们不知道酒精杀菌）；喝水不醉 ， 但轻易得痢疾——那仍是喝酒吧 。 他们就是实心眼 ， 没有像中国人似的喝热茶 ， 无意间就煮水杀菌 ， 解决了卫生问题 。
中国人平易近也不是长久以来都有前提喝热水的 。
明朝士医生如张岱 ， 还能细细分辩禊泉水 ， 所谓秋月霜空 ， 噗天为白 ， 所谓轻岚出岫 ， 缭松迷石 ， 还懂得分辩水里的石腥气；与张岱交好的闵老子 ， 喝惠山泉水 ， 比及晚间 ， 新泉涌上 ， 汲了之后 ， 装瓮放船 ， 趁有好风才走 ， 让水连结柔和清亮——这是有钱人 。
一般人呢？旧上海胡衕里的居平易近 ， 自家烧水很麻烦 ， 往往喝冷井水 ， 或去山君灶找热水喝；体力劳动者更是没法挑拣 。 人力车夫这类 ， 跑完了生意能去茶馆坐一坐 ， 跑路上牵萝补屋了 ， 那就只好找街边水槽喝水 。
平易近国时 ， 海说神聊京四合院富贵人家 ， 有所谓甜水苦水之分 。 苦水用以洗衣养花 ， 甜水用来喝 。 好的甜水可以卖 ， 老天津人以前想负责气的 ， 就去南运河担水 ， 回来沿街叫卖 ， 真有富人家肯花钱买水的：免得去跑一趟 ， 并且敢直接舀一瓢来喝呢 。
所以结论是：在现代饮水净化系统呈现之前 ， 西方与东方 ， 有前提的市平易近阶级都不爱喝凉水 ， 通俗苍生则没得选 ， 有什么喝什么；一旦水质净化获得包管 ， 西方人就起头敞开喝凉水 ， 并且敏捷忘本 ， 不再记得一百多年前 ， 英国人喝个凉水都小心翼翼的样子了；而中国人则因为新中国当作立后倡导卫生喝热水 ， 一向习惯传承了下来 。 至于各色“女孩子喝冷水轻易肚子痛”之类 ， 则是习惯的一部门 。 众所周知 ， 中国人的传统习惯 ， 一贯都安稳得很 。
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