新疆奶子这么好喝，为啥走不出新疆？( 二 ) _小知识

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△娟珊牛

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跟着收集直播带货的鼓起，很多地区特产酿成了公共狂欢的网红美食，好比螺蛳粉、小龙虾，但说到新疆牛奶，很多人的第一反映倒是：啥，新疆还有牛奶？新疆不都是羊吗？
尽管前面细数了新疆奶为啥会好喝，但在公共的认知里，新疆牛奶确实不怎么出名，让人记得住的大品牌也想不出来，甚至因为一些伴侣圈的安利，而让新疆奶品牌陷入“杂牌”、“微商”的尴尬境地。（新疆奶：委屈巴巴)

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时候追溯到20年前，呼和浩特市率先提出“奶业兴市”的计谋，农业部也将内蒙古官方认证为奶业成长重点区域，伊利、蒙牛逐渐从区域性企业走标的目的全国。
当内蒙古的乳业两巨子把呼和浩特打造当作中国乳都，酸酸乳陪伴超等女声风靡一时，在全国人民气中确立奶业形象时，新疆的乳企还在和农户散奶抢市场。
这和新疆当地人的饮奶习惯有关，他们不怎么喝加工后的巴氏奶、灭菌奶，而是直接从农户那边买散装生鲜奶，即刚从牛身上挤出来的原奶。

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△来历：上流君的新疆盆友
就跟以前往街上打酱油一样，商户会从农户那边收购生鲜奶装在桶里，放进冰柜冷藏，人们可以本身拎个壶去打奶，店家也会供给专门的牛奶袋。

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更接地气一点的处所，卖牛奶的老爷爷直接牵着牛在社区转悠，当面现挤热乎的牛奶。
固然散装原奶没有颠末杀菌，可能存在不太卫生的问题，但在新疆，大师排长队采办散奶，就是最为泛泛不外的场景，大师也更偏心这种新颖喷鼻浓的奶。
比拟于把原奶卖给加工企业，直接卖散奶赚得更多，是以奶农们也更倾标的目的于把原奶售给小商户。
新疆人嗜奶如命，偏心奶茶， “宁可一日无食，不成一日无茶” 。但不是甜甜的珍珠奶茶，而是加盐熬煮的咸奶茶。
【新疆奶子这么好喝，为啥走不出新疆？】

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△佟丽娅的早餐：新疆奶茶+馕
本地少数平易近族认为用生鲜乳比用加工后的巴氏奶熬制奶茶口感风味更好，并且生鲜乳价钱更低，一斤才两三块钱。
据调查，约31%的城市消费者和约47%的农牧平易近选择持久采办本地奶牛养殖户供给的散装奶，乌鲁木齐市每日散奶销量可达40吨，必然水平上制约了当地乳成品品牌的成长。
与此同时，新疆本土乳业品牌浩繁，各品牌竞争激烈，纷纷自降利润，同样制约新疆乳业做大做强。