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米酒茶鸭材料：半只鸭子切块，一袋药材(人参、当归、红枣、栗子、核果、黄？五加皮)、姜、蒜 。 调料：第一杯米酒(很好喝的米酒，味道很浓，酒精的挥发让鸭汤更有味道)，盐 。 练习：将鸭肉用开水冲洗干净，放入锅中，加入八碗水/一杯米酒，加入所有药材，用武火煮沸，撇去浮沫，小火煨两小时，加盐调味 。
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