十八盘黄芽主要加工工艺：
摊青：鲜叶经3～4小时摊放 。
杀青：杀青分生锅、熟锅分别进行 ， 生锅锅温控制在150～180℃为宜；熟锅锅温控制在80～90℃为宜 ， 生锅投叶200～300克；杀青要求翻、捞、扬、撒迅速进行 ， 以达到杀透杀匀之目的 ， 杀青3～4分钟为宜 。 复杀（熟锅杀青） ， 3～4锅杀青叶并入熟锅内复杀 ， 以手反复交替捞、翻、捺、抖 ， 要捞得净 ， 翻得快 ， 捺得适中 ， 抖得开 。 以达到杀透匀成形之目的 。
闷黄：杀青成形适度茶坯 ， 放在浸湿纱布内包闷2～3分钟 ， 起闷黄作用 。
烘焙：烘焙分初烘、窨干、复烘三道工序进行 。
初烘：烘温在70～90℃之间 ， 要高温快烘快翻 ， 烘至七八成干下烘 ， 摊晾付窨 。
窨干：初烘茶经4～5小时箱窨以达于匀之目的；复烘：装箱窨透的半成品 ， 再进行文火慢速复烘 ， 烘温控制在50～60℃之间以达足干增香之目的 ， 足干后下烘装箱保管 。
主要加工工具：33厘米长细竹炒把；电炒锅；浸湿纱布；小圆竹围烘 。
“十八盘黄芽”试制的构思 ， 即为适应华东市场之需要 。 因此 ， 黄芽投放市场以来 ， 深受华东喜爱黄芽茶客之青睐 ， 获得到较好的经济效益 。
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