【文山包种茶的历史渊源】打开台湾茶叶史 ， 文山地区是台湾制茶的最早发尝源地 。 200多年前 ， 文山地区就种植了近300公顷的茶园 。 据说清道光年间 ， 一个叫王义程的茶商仿制武夷岩 茶 ， 用两张方形毛边纸 ， 包成长方形的“四方包” ， 并盖上茶名及商行名号印章 ， 因而得名包种茶 ， 因产于文山地区 ， 故又称文山包种茶 。
包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史 ， 更是创造出了山城小镇坪林的流金岁月 。 坪林位于台北县的东南 ， 重山环绕 ， 林木茂盛 ， 山林中有一方平地 ， 蜿蜒而过的是清澈见底的北势溪 ， 沿溪两岸是苍翠的茶园 。 溪水如同两条绿带怀抱坪林 。
茶是坪林人的重要经济命脉 ， 全乡90%以上的人从事茶业和与茶相关的产业 。 吴德亮先生称赞这里是“条条道路通茶园” 。 坪林的老街至今仍保留着传统的茶贩行业 。 作为北台湾最为盛名的茶乡 ， 传承的不仅是清香独具闻名于世的包种茶 ， 而且是承载着台湾茶业文化与历史的特殊意义 。
条形 ， 轻发酵 ， 香气清扬 ， 是文山包种茶的特征 。 坪林人制茶坚持手工采摘、制作 ， 发酵程度的拿捏 ， 火候的控制 ， 全靠的是制茶师傅的经验 。 包种茶独留古老制茶之风韵 ， 那种入口清香、兰香、桂香化口的品质 ， 使它成了台茶个性鲜明的一大茶类 。
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