“小岘春”制作工艺规程：
1、摊青：小岘春的采叶标准是一芽二叶初展 ， 以四月十日至四月二十五日之期为最佳 ， 俗称“谷雨”前后的小岘春 。 将采下的鲜叶经拣剔紫色芽、病虫叶及其它杂质后 ， 置于竹扁内簿摊4～6小时 ， 使之蒸发一部分水分和除去青草气 ， 散发茶叶芬芳 ， 叶质柔软叶色由鲜开始转淡即可进行杀青 。
2、杀青做形：杀青锅温在120℃～140℃ ， 先高后低 ， 每次投叶量约30～50克 ， 用炒帚在锅内抖炒 ， 先慢后快 ， 注重抖扬散失水分 ， 防止茶叶在锅内焦边炸泡 ， 防止旋捺裹团闷黄 ， 待叶芽炒至叶色转暗 ， 叶质变软 ， 有香气挥发 ， 这时将锅温立即降低到70℃～80℃开始做形 。 即用炒帚在锅内旋、拍、扬、捺的手法先重后轻 ， 防止卷条 ， 防止碎叶断芽 ， 炒3～4分钟 ， 芽叶成形约五成干即起锅 。
3、毛火烘焙：用竹制烘笼 ， 笼顶温度60℃～70℃ ， 每4～5锅茶作一烘 ， 要求簿摊、勤翻、快烘 ， 时间15～20分钟 ， 烘7～8成干即可下烘摊凉 。
4、足火包装：足火笼顶温度应保持在50℃～55℃ ， 这是一道文火慢烘的程序 ， 要求：上叶要匀、翻叶要勤、手势要轻 ， 时间约40～50分钟 ， 视芽叶辉毫紧身高香的程度方可下烘装筒 。
推荐阅读
- 别再养些“烂大街”盆栽了，选这3种，开花旺还耐养！
- 适合庭院种植的植物
- 秋冬必养的“网红”花，1个房间摆1盆，高端大气上档次！
- “君子兰”养好了真耐看！用这3招，2个月后你家的也能冒小花
- 庄周梦蝶的寓意 庄周梦蝶的寓意和内容
- 霍山黄芽制造工艺
- 东白春芽与太白顶芽加工工艺
- 春色满园关不住一枝红杏出墙来哲理 满园春色关不住,一枝红杏出墙来的意思
- 科学有尽头吗？科学的尽头是神学吗？
- “中国天眼”一秒钟大约要耗多少度电？