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【豆腐|沈阳“埋汰”面馆，招牌每天卖500碗，食客评价：味贼正】
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不了解沈阳以前 ， 以为沈阳的饮食就是东北菜 ， 什么锅包肉、炖酸菜 ， 后来和大家一样 ， 认识到了逐渐成为顶流的鸡架 。 现在又发现 ， 沈阳还有很多不被外人所知的小面馆 ， 这些面馆存在于各种生活区里 ， 若不是本地人 ， 还真的不好找 。
沈阳这家开在地坛街的“埋汰”面馆 ， 是附近不少人的心头爱 。 所处的位置也很不起眼 ， 门头也实在是看不出来它真正的实力 ， 只有进去才发现 ， 别有一番天地 。 埋汰是真埋汰 ， 人多也是真的 。 来这里的食客 ， 对于环境的评价出奇一致：不怎么样 。 但对于招牌面来说 ， 食客评价：味贼正 。
这家店主要卖的是麻辣面 ， 毋庸置疑 ， 这就是招牌 ， 其他的种类只是增加了一些食材 ， 底是基本不变的 。 据说就是这样一个小店 ， 每天要500碗麻辣面 ， 而且还在全沈阳市排名第三 。 可见店开得好不好 ， 和它所处的位置以及环境 ， 没有什么太大的关系 。
他家的招牌麻辣面 ， 大份的12元 ， 小份的10元 ， 可以加腊肠和素鸡 。 麻辣面顾名思义 ， 主要突出在麻辣上 ， 这也是和其他面的区别 。 不过毕竟东北不是主要吃辣的地区 ， 在麻辣的味道上 ， 也会轻一些 ， 喜欢吃特别辣的朋友 ， 可能要自己单独加一些料才能满足 。 但是对于能吃一点辣的人来说 ， 这个味道刚好 ， 无论春夏秋冬 ， 都能吃出一身汗 。
麻辣面刚上桌 ， 就能看到满满的一大碗辣椒油 ， 给人一种很过瘾的感觉 ， 吃到嘴里会发现 ， 没有看上去那么辣 ， 吃起来很香 ， 这也是食客们喜欢他家面的原因所在 。 没有过度的辣 ， 只有让人流口水的香 ， 面条比较像挂面 ， 不过口感又很劲道 ， 配上一点醋 ， 一整碗吃完 ， 香中带麻 。
素鸡和腊肠也是不少人必点的 ， 可以单独点香辣拌素鸡和切好的香肠 ， 也可以点直接放到面里的 。 无论是哪一种 ， 面和汤还是麻辣面的的样子 ， 只是多加了一个或者两个口味 。 素鸡不咸不淡 ， 味道和口感都正常 ， 腊肠比较咸 ， 口淡的朋友谨慎选择 。
最后总结一下 ， 这是一家不起眼的小埋汰面馆 ， 不介意环境可以尝试 。 店里也只有麻辣面 ， 加上两种食材 。 招牌不面辣但香 ， 是很多人喜欢的味道 。 味儿正 ， 吃得舒服是最主要的 。
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