嫩绿
浅绿嫩黄 ， 富有光泽 。
深绿
绿色较深 ， 略带墨黑色 ， 有光泽 ， 越是叶质幼嫩 ， 黑色越是显著 ， 如杜仲叶茶 。
黄绿
绿中泛黄 ， 光泽稍差 。
黄褐
褐中泛黄 ， 无光泽 ， 银杏叶茶多为此种颜色 。
枯黄或暗黄
原料粗老 ， 色黄而枯燥无光 ， 银杏叶茶在制作过程中凡是工艺技术不当 ， 虽是嫩叶都呈此类颜色 。
花朵
叶色不一 ， 青、绿、黄相杂 ， 净度差 ， 条索少 ， 是由于制作工艺和技术上我不当造成 。 沙棘叶茶是墨绿与银白色相间 ， 因为沙棘背面有白色腺鳞 ， 制作时不能去除干净 。
