拼配工作中应遵守以下几个准则：
外形相像：有人认为， “像”就是围绕成交样为中心， 控制在上下5％以内 。 这种把成交样作为中间样的理解是不对的 。 有人认为， “像”就是一模一样， 完全一致， 这种认识也不符合茶叶商品实际 。 严格地说， 绝对相像的茶叶是没有的， 只有相对相像的茶叶 。
内质相符：茶叶的色、香、味要与成交样相符 。 比如成交样是春茶， 交货样不应是夏秋茶 。 成交样是单一地区茶（如祁红）， 交货样不应是我地区的混合茶 。
品质稳定：拼配茶叶只有长期稳定如一， 才能得到消费者的认可和厚爱， 优质才能优价 。
成本低廉：在保证拼配质量的同时， 应不突破拼配目标成本， 这样才有利于销售价的稳定 。
技术管理：在拼配中的技术管理尤其要做到样品具有代表性， 拼堆要充分拌匀， 拼堆环境要保证场地清洁、防潮， 预防非茶类夹杂物混入、异味侵入等 。
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