“秦人取蜀 ， 始茗饮之事” ， 俨然在此之前蜀外各地是不知茗饮之事的 。 “茗” ， 古代典籍中没有这个字 ， 《说文》中末收 。 据考证 ， 这个字来源于古越语 。 唐朝武夷一带流行“茗战”(斗茶) ， 就用了这个生僻的字 。 北宋宋铉编《说文新附》才收了这个字：“茗：茶芽也” ， 《魏王花木志》云；“嫩叶谓之茗” 。 陆羽《茶经》所载各产茶地均属古越族分布区 。 西晋中书舍人杜育《茹赋》说：茶饮要“酌之以匏” ， 匏是一种仿葫芦造型的容器 ， 曾在古粤(越)部分地区流行 ， 而以闽越较为广泛 。 城村古粤城出土的陶匏壶极具特色 ， 是典型的闽越式陶器 。 饮茶用的盏又叫做“瓯” ， 瓯 ， 它本来就是闽越一带的地名(闽越即为西瓯) 。 最早把它引为容器的则出于西汉史游《急就篇》 ， 大概是这种产于瓯地的碗盏 ， 颇具特色 ， 才将产地引伸为器皿之名 ， 并成为古代主要饮茶器具的 。 武夷先民曾广泛使用的匏、瓯 ， 难道仅只是后世被外人发现并用于饮茶的么? 有关专家通过考古研究发现 ， 古越人在河姆渡文化时期(距令六七千年)就已创始了茶文化 。 那时的茶 ， 以充饥为基本功能 ， 以植物的花、叶、果杂入淀粉类、动物类食物混合制作 ， 似粥 ， 与闽地现存的擂茶有相通之处 。 古越语守粥、祝、余、茶同音 。 由充饥转化为现代意义的茶饮 ， 是个漫长的过程 ， 闽越时期的匏或瓯是否就是这种习俗的见证? 闽的擂茶之风以闽北最盛 ， 它是用擂棒在擂钵中研磨 ， 将茶叶、白米、芝麻、花生、生姜等不同的原料磨成粉冲入沸水后钦用 。 陆游在《入蜀记》中道：“建茶 ， 旧杂以米粉 ， 复更以薯芋 ， 两年来又更以褚芽 ， 与茶味颇相入 ， 且多乳” 。 陆羽在《茶经》中曾鄙薄地提到：前人煎茶把葱、姜、枣、桔皮……同茶一起熬了又熬 ， 煮成膏汁状饮用 。 岂不是典型的古越人似粥状的茶饮遗风么?与擂茶也如出一辙 。 不过陆羽时代文人是用碾、罗之类精巧的工具代替擂钵、擂棒 ， 显得更优雅罢了 ， 这雅、俗的两种饮茶方式 ， 应该是同源的两种极致 。 而流行于偏隅山居的擂茶 ， 大概与闽越茶俗更为直接 。 【瓯越茗饮之谜】 与闽越人关系密切的苗族的打油茶 ， 土家族、赣南的擂茶 ， 傣族的竹筒荼 ， 白族的三道茶等也都与闽北的擂茶接近 ， 也许都渊源于古越茗饮之俗 。
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