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保存：茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次 。 容器要干燥、洁净、不得有异味 。 盛好保存的茶叶， 宜放在干燥通风处， 不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方 。 这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。 当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室， 能保存3-6个月 。
冲泡：洗茶最多15秒
现在人喝茶喜欢洗茶， 但是不可过度洗茶 。 如果过度洗茶， 营养物质就会大量流失 。
如果茶叶不得不洗， 那么洗茶时间不要超过15秒 。 绿茶和白茶， 最好不要洗 。 但有一种例外， 对咖啡碱比较敏感的人， 可以喝茶前洗一遍， 因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快， 快洗可以去掉部分咖啡碱 。 饮用：每天12克最适合 。 对于普通人来说， 一日饮茶12克左右， 分3-4次冲泡是适宜的 。 吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量 。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者， 饮茶量应适当减少 。 随着功夫茶的流行， 人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的 。 人们喝茶本为保健， 但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率， 得不偿失 。 饮茶最佳的温度应该是60度左右， 不要超过70度 。 "
此外， 一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶， 醒脑清心;上午喝茉莉花茶， 芬芳怡人， 可提高工作效率;午后喝杯红茶， 解困提神;晚上与朋友或家人团聚， 泡上一壶乌龙或普洱， 别有一番情趣， 也不至于影响睡眠 。 这种一日饮茶安排， 大家不妨试一试 。
剩茶也可发挥余热说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张， 只要好好加以利用， "过气"的茶叶一样可以发挥余热 。 一是隔夜茶， 喝隔夜茶其实并没有坏处， 但是茶叶易氧化， 所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑 。
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