绿肥富含有机质， 豆科植物绿肥氮素含量较丰富， 茶园间作绿肥， 可以增加土壤有机质和氮素含量， 改善土壤理化性状， 增强保水能力， 减少和防止水土流失 。 在幼树期， 由于土壤覆盖度小， 茶园表土常常因暴雨造成水土流失， 间作绿肥可以减少雨水对土壤的冲刷 。 广东农业科学院茶叶研究所英德基地2006年、2007年茶豆间作试验结果显示， 幼龄茶园中间种大豆， 大豆秸秆回田后， 能改良土壤养分状况， 特别是能显著降低交换性铝含量， 提高土壤pH， 增加土壤有机质、有效氮和全氮含量；有效促进茶树生长， 增加茶叶产量， 增强幼龄茶园的树势、培养树冠， 为成龄茶园的丰产打下基础；有效改善茶园小气候， 减少虫害和杂草的发生， 显著提高茶园的经济效益 。 在南方茶区， 高温季节常因太阳辐射热而使叶片灼伤， 间作高秆绿肥， 可为茶树遮阴， 减少阳光暴晒， 预防灼伤 。 但间作绿肥， 尤其是高秆的夏绿肥， 应注意防止绿肥与茶树争夺水肥阳光， 必须合理间作 。
（四）定型修剪
自然生长未经修剪的茶树， 分枝较稀少， 树冠幅度难以扩大 。 为了有效抑制茶树顶端生长优势， 促进侧芽萌发， 增加有效分枝层数和数量， 培养骨架枝， 形成广阔密集的采摘面， 幼龄茶树必须进行3次定型修剪 。
第1次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要， 必须精细进行， 确保质量 。 树龄达到2足龄， 苗高30厘米， 有1～2个分枝， 离地5厘米处茎粗超过0.3厘米， 在距地面15厘米左右处修剪 。 剪口应向内侧倾斜， 尽量保留行间向的腋芽， 诱导新枝向行间伸展 。 剪口要光滑， 切忌剪裂， 以免雨水浸渍伤口， 难以愈合， 影响发芽 。
第2次定型修剪一般在上一次修剪后1年进行 。 修剪高度可在上次修剪口上提高15～ 20厘米 。 这次修剪可用篱剪按修剪高度标准剪平， 然后用整枝剪剪去过长的小树桩， 同样要注意留养行间向的侧枝， 以利于分枝向外伸展 。
第3次定型修剪可在第2次定型修剪后1年进行， 也可适当采几批春茶后再进行， 但定型修剪时间越早越好， 最迟不超过4月下旬， 以尽量减少对已发树枝的影响 。 这次修剪的高度在上次修剪口提高10～15厘米， 用篱剪将茶树蓬面剪平即可 。
通过以上3次定型修剪， 树冠迅速扩展， 已具有健壮的骨架， 即可适当留叶采摘， 采高养低， 增强分枝密度 。 在此后的两年间， 再在上年的剪口上提高5～10厘米进行整形修剪 。 灌木型茶树， 使树冠略带弧形；乔木型、半乔木型仍维持水平型树冠， 以进一步扩大采摘面， 增加发芽密度 。 茶树通过3次定型修剪和两年整形修剪后， 广阔密集的采摘面已基本完成， 即可正式投采， 逐步进入旺采期 。
对于大叶种茶区， 可以采用广东省农业科学院茶叶研究所等单位20世纪60年代研究成功的分段修剪法 。 新植茶苗（移植茶园）定剪标准， 主茎粗0.4厘米， 定剪高度12厘米（现行密植茶园18厘米）， 以后每隔20～30天剪1次， 每次减去枝条总数的1/3～1/2， 标准是枝条木质化或半木质化， 茎粗0.3～0.4厘米， 7～8片叶 。 每次修剪高度在原基础上提高8-12厘米， 3年分段修剪后改为一年一次平剪 。 另外， 也可采用弯枝法， 适宜弯枝的时间为2月上旬、9月下旬和10月下旬， 掌握标准是枝条茎粗0.4厘米， 高度30厘米， 高枝离地15厘米， 夹角1000～l100， 弯枝一年进行平剪 。 弯枝法能明显促进分枝， 枝条充分利用， 展蓬快， 生物产量增加1.65倍， 产量增加27%～40%， 是快速成园的有效措施 。
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