【四川的茶馆】饮茶习惯是古老的巴蜀文化的一个重要内容 , 一般来说 , 吃完早饭 , 而今天恰好没什么活生的人们或者是老人们便纷纷的涌向茶馆 。
成都人饮茶有其独特的盖碗茶具 , 即:茶盖、茶碗、茶船子 。 一张竹子制的靠椅 , 一张低低矮矮的小方桌子 , 还有茶馆里跑堂的沏茶师傅的手艺 , 相信如果您有机会亲自目睹 , 您一定会兀自惊讶不定的 。
成都人尤其爱喝茶 , 爱泡茶馆 。 坐在茶馆中 , 茶客们可看川剧、可听 清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、录像片、要么就两三个人凑在一块儿摆龙门阵 , 不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的游走其间 , 大家都消遥自在 , 自得其乐 , 在这样的环境中你可以深深感受到社会群体的亲和 , 感受到成都茶馆儿的浓浓的地方特色 。 此外成都茶馆儿还有着不容小觑的社会功用 , 它起着“会客室”、“俱乐部”和“民事纠纷调解处”的作用 。 旧时成都至般市民的住处不宽敞 , 有客来时 , 谈话不方便 , 于是主人手一挥:“走 , 吃茶去”人们也习以为常 。 欣然前往 。 至于“俱乐部” , 中山街茶馆的“鸽市” , “百老汇”的“雀雀儿市”自不必说了 , 它们本身就含有“信鸽”、“雀雀儿市”俱乐部的性质 , 其他的比方说专门下各种棋的、唱“围鼓"的等形成的俱乐部茶馆也很常见 。
四川茶馆除了休闲之外 , 还是重要的社交场所 。 在旧社会 , 三教九流相聚在此 , 不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易;黑社会买卖枪支、鸦片也常在茶馆进行;袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里 。 这些茶馆大多还兼营饭馆、旅店 。 每逢寒暑假 , 茶馆又成为争聘教师“六腊之战”的战场 。 可以说 , 七十二行 , 行行都把茶馆当做结交聚会的好去处 , 茶馆成为社会生活的一面镜子 。
旧社会的茶馆还兼有调解社会纠纷的职能 。 亲朋邻里之间若出现了纠纷 , 双方约定到某茶馆“评理” 。 凡上茶馆调解纠纷者 , 由双方当事人出面 , 请当地头面人物调解 , 双方参加辩论的对手经过一番唇枪舌战之后 , 由调解人仲裁 。 所谓“一张桌子四只脚 , 说得脱来走得脱” 。 如果双方各有不是 , 则各付一半茶钱;如是一方理亏 , 则要认输赔礼 , 包付茶钱 。
茶馆的另一重要职能是作为社会文化娱乐场所 。 晚上茶馆设有川剧“玩友”坐唱 , 俗称“打围鼓” 。 另外 , 有些茶馆设有四川扬琴、评书、清音、金钱板等演出活动 。 坐茶馆的人可以边饮茶 , 边欣赏具有浓郁地方特色的曲艺节目 。
四川茶馆除了卖茶 , 还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃 。 解放后的茶馆还增加了打牌、下棋、读书看报、赏花赛鸟 , 以至于唱卡拉OK、看录像节目等 , 内容愈来愈时髦、新颖 , 但它作为民间传统社交活动场地的功能始终没变 。
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