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茶与美食相伴

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 千百年来 ， 用茶掺食 ， 调制成茶粥茶饭 ， 茶菜肴 ， 含茶的食物 ， 历来为人们沿用 。
香茶饭
配方：茶叶、大米各适量 。
做法：将茶叶用沸水浸泡5分钟后取汁 ， 加入大米煮成饭 ， 作主食 ， 随量食之 。
提示：此饭为色、香、味及营养俱佳的家常茶饭、洁口、去腻、消食等 。
姜茶粥
配方：茶叶15克 ， 生姜3克 ， 粳米30克 。
做法：将茶叶用开水泡 ， 取茶汁备用 。 粳米洗干净 ， 同洗净的生姜一起放入锅中 ， 加入茶汁 ， 同煮成粥 。 每日1剂 ， 温热食 。
提示：此粥清热解毒 ， 健胃利湿 ， 治慢性肠炎 ， 久泻不止 。 对久泻导致脾胃虚寒者 ， 疗效尤佳 。
茶叶粥
配方：茶叶6克 ， 大米100克 。
做法：将茶叶用沸水冲泡6分钟 ， 去渣取汁备用 。 大米洗干净 ， 放入锅内加水适量 ， 再加入茶汁共煮成粥 。 每日1剂温热食 ， 睡前不宜吃 。
【茶与美食相伴】提示：健脾和胃 ， 消积利湿 ， 提神醒脑 ， 治消化不良 。
甜茶粥
配方：茶叶10克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 。
做法：将茶用水煎 ， 去渣取浓汁 ， 加入粳米 ， 适当添水 ， 同煮成粥 ， 调入白糖 ， 湿热食 ， 每日2次 ， 睡前不宜食 。
提示：健脾利湿 ， 化痰消食 ， 益气提神 ， 解除疲劳 ， 利尿消肿 ， 可治急、慢性痢疾、肠炎 。
陈茗粥
配方：陈茶叶5～10克 ， 粳米50～100克 。
做法：将茶煎水取汁 ， 去渣 ， 放入粳米共煮成粥 ， 上、下午各食1次 ， 临睡前不宜食 。
提示：此粥清热止痢 ， 消食化痰 ， 醒脑提神 。 治食积不消 ， 饮酒过量 ， 过食油腻 ， 口干烦渴 ， 多睡不醒、赤白痢疾等 。
香茶鸡
配方：鸡1只 ， 茶叶100克 ， 生油、黄糖粉各150克 ， 卤水适量 。
做法：把鸡搞干净用卤水煮至9成熟 。 将锅置火上烧热 ， 放入生油 ， 茶叶 ， 炒至有茶香味 ， 再放入黄糖粉 ， 炒至起黄烟 。 将鸡架在有茶叶的锅里 ， 盖好盖子 ， 焗5分钟即成 。
提示：此菜质地鲜美 ， 茶香浓郁 ， 具有益气、补虚、消食、利尿、解毒、清热、清心、消痰、抗癌之功效 。

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