⑤干燥 。 去除多余水分 ， 使乌龙茶香高味醇 ， 去除苦涩味 。 乌龙茶制作完成 。
青茶优劣对比辨别
较轻发酵青茶
较重发酵青茶
优质青茶
劣质青茶
优质青茶
劣质青茶
干茶
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色泽油绿、砂绿、鲜亮
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色泽青绿、发暗、不亮
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色泽红褐或者乌润、鲜亮
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色泽乌、黑 ， 发暗
茶汤
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汤色浅黄色、明黄 ， 汤透亮
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【鉴青茶、泡青茶】汤色浅黄、不透亮
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汤色橘红色清澈、透亮
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汤色橘红、不透亮、混浊
叶底
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油润、完整有标准的“绿叶红镶边”
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叶底无光泽 ， 无“红镶边”
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油润、完整
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叶底不完整
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