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辨茶不外行：挑选熟茶 ， 一是要注意茶的生产厂家 ， 相对而言 ， 大的企业技术比 较完善 ， 人工渥堆工艺掌握得比较好 ， 茶的品质可以得到保障 。 二是在挑选时注意干茶有无陈香以外的异味 ， 茶饼面是否干净匀整 ， 冲泡后看茶汤是否清澈、明亮 ， 仔细品尝茶汤是否柔和 ， 咽下后嗓子是否感觉刺激 ， 稍后是否有甘味 。 如果是 ， 就是不错的普洱茶熟茶了 。
准备：
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冲泡：
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温壶：温烫陶壶 ， 在稍后泡茶时不致冷热悬殊 。
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温公道杯：将温陶壶的水温烫公道杯 。
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温杯：将温公道杯的水温烫品茗杯 。
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倒水：将温烫品茗杯的水倒入壶承里 。
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取茶：用茶则将遗鬣事先解散的熟茶觚茶仓里取出 。
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投茶：将适置的熟茶投入陶壶中 。
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润茶：将水注入陶壶中 ， 注满润茶 ， 目的是唤醒紧压普洱茶的茶性 。
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倒水：快速将润茶的水倒入壶承里 。
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壶滤网：陶壶内有滤网可直接用来过滤茶汤 。
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冲泡：将水沿壶边缘冲入陶壶 。
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【鉴黑茶、泡黑茶：普洱熟饼茶】出汤：持壶将茶汤快速倒入公道杯中 。
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分茶：将公道杯里的茶汤均匀地分入品茗杯中 。
泡茶不露怯：
1．品饮普洱茶时所用的茶杯不像品饮乌龙茶那样讲究香橼小杯 ， 而是使用稍大的品 杯 ， 虽同样是宜兴的紫砂、景德镇的细瓷 ， 但与小杯品饮感觉就是不同 。
2．分茶时先人后己 ， 先奉茶给客人 ， 再自己品饮 。
3.普洱熟茶经过完全发酵 ， 从口感到滋味都比较圆厚温润 。 刚开始接触普洱茶建议 从熟茶试起 ， 因为熟茶不太刺激肠胃 。
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