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【豆角|朋友圈里晒家常菜获点赞，牛肉软烂味道香，茄子豆角少油也好吃】
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朋友圈里晒家常菜获点赞 ， 牛肉软烂味道香 ， 茄子豆角少油也好吃！做饭这种事 ， 只有特别喜欢 ， 才能坚持做下去 。
我的生活简简单单 ， 每天一日三餐 ， 两个娃 ， 兴趣爱好就是研究一些食谱 ， 不管是家常菜还是烘焙 ， 都能做一点 ， 没事儿也拍点照片发个朋友圈 ， 经常会有朋友点赞 ， 给予鼓励 。 就是这样日常的小快乐 ， 也能让我每天过得开心又充实 。
这次做了牛肉炖土豆胡萝卜 ， 软烂香糯特别好吃 。 茄子烧豆角 ， 放油少 ， 味道一样赞 。 做法都不难 ， 详细食谱分享 ，一起来看看吧！
【蚝油茄子烧豆角】需要的食材和调味料：紫皮细茄子2根、豆角一把、大蒜适量、食用油、蚝油、清水；
蚝油茄子烧豆角的制作过程：
1、将豆角两端去掉 ， 同时去掉豆筋 ， 掰成小段备用；茄子洗净去头 ， 切成粗条备用；
2、炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 不用太多 ， 能煎豆角就可以了 。 把豆角段放进去 ， 煎至表皮起皱 。 豆角并不怎么吸油 ， 所以费不了多少油 。 不粘锅本身也比较省油 ， 制作这道菜特别合适；
3、煎好的豆角放到盘中备用 ， 此时豆角基本已经算是熟了；
4、锅里还有不少油 ， 把茄子条放进去 ， 小火煎至茄子断生、发软、有些变色；再放进拍扁的大蒜一起翻炒；
5、再把煎好的豆角放进去 ， 用小碗准备一碗料汁 ， 放了一大勺蚝油和一大勺清水 ， 搅拌均匀；
6、将料汁倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖 ， 焖煮3分钟左右 ， 使食材入味、熟透 ， 再打开锅盖 ， 收浓汤汁 ， 即可出锅装盘 。
这道蚝油茄子烧豆角 ， 简单易做 ， 口感鲜嫩 ，少油更健康 ，也是我家常做的家常菜之一 。
【牛肉炖土豆胡萝卜】需要的食材和调味料：牛腱子500g、土豆1个、胡萝卜半根、姜、生抽酱油、料酒、冰糖；
牛肉炖土豆胡萝卜的详细过程：
1、先把牛肉洗净 ， 放到清水里浸泡 ， 多换几次水 ， 把血水泡出去 。 再切成小块 ， 冷水下锅 ， 煮开后去掉血沫 ， 放到温水里冲洗干净；
2、再把冲洗过的牛肉块放到电饭煲或压力煲里 ， 加上姜片、生抽酱油、料酒、热水 ， 液体量没过牛肉块就可以了 ， 启动“牛羊肉”功能 ， 40分钟左右 ， 牛肉块已经熟透软烂 ， 但形状还是很完整的 ， 口感也不错；
3、将煮熟的牛肉块捞出 ， 再准备好切成小块的胡萝卜和土豆 。 平底不粘锅烧热 ， 放一小勺食用油 ， 把土豆块、胡萝卜块放进去煎熟；
4、胡萝卜和土豆块变色 ， 土豆基本熟了 ， 再把牛肉块放进去一起翻炒；
5、往锅里淋一些生抽酱油翻炒均匀 ， 加一点热水 ， 盖上锅盖 ， 帮助炖煮入味 。 等土豆熟透 ， 再放几粒冰糖 ， 打开锅盖 ， 翻炒食材 ， 汤汁收浓后即可出锅装盘 。
牛肉是高蛋白、低脂肪的营养食材 ， 能够给人补充体力 ， 强身健体 ， 也能帮助孩子们健康成长 。 所以不管是大人还是孩子 ， 都适合常吃牛肉 。 用牛肉和土豆、胡萝卜一起炖煮成菜 ， 也是一种常规搭配 。提前用电饭煲或压力煲把牛肉块做熟 ， 后面的烹饪就简单多了 。
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