生饼茶
【怎样选购生饼茶】制程:鲜叶采摘后 , 经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型 , 成为紧压生茶品 。 即为生散茶 。
茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主 , 有些部分转黄红色 。 通常新制茶饼味道不明显 , 若经高温则有烘干香甜味 。
口感:口感强烈 , 刺激性较高 。 若经高温 , 清香水甜而薄 , 微涩 , 如台湾绿茶 。
汤色:以黄绿、青绿色为主 。
叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主 。 活性高 , 较柔韧有弹性 。
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