饮茶的起因
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用 ， 也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。 但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的 ， 后来有人偿食之发现食而无害 ， 便“由祭品 ， 而菜食 ， 而药用” ， 最终成为饮料 。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。 ”《神农百草经》中写到：“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。
3、食物说：“古者民茹草饮水” ， “民以食为天” ， 食在先符合人类社会的进化规律 。
4、同步说：最初利用茶的方式方法 ， 可能是作为口嚼的食料 ， 也可能作为烤煮的食物 ， 同时也逐渐为药料饮用 。
这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯 。
【饮茶的起因】 以上这几种说法中最无用的就是第四种 ， 它把前面的三种说法加在一起 ， 就成为了自己“万无一失”的解释了 ， 也许这种解释就是最恰当的了 。
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