[组成]石斛15克， 冰糖适量 。
[功用]养阴清热， 生津益胃 。
[主治]温热病后期低热不足， 口干渴， 及虚劳烦热， 梦遗滑精 。 亦可用于妇女不明原因低热， 心烦， 口干者 。
[制法]将石斛剪碎， 置保温杯中， 再加冰糖适量， 用沸水冲泡， 盖闷15分钟， 代茶频饮 。
[宜忌]脾胃虚寒， 舌苔白腻者忌用 。
【石斛冰糖茶生津益胃】
[按语]石斛的品种较多， 通常因品种及加工方法不同分为金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛及鲜石斛等数种 。 石斛性味甘淡微咸、寒 。 《神农本草经》说它“主伤中， 除痹， 下气， 补五脏虚劳羸瘦， 强阴， 久服厚肠胃” 。 《本草纲目拾遗》说它能“清胃除虚热， 生津， 已劳损， 以之代茶， 开胃健脾 。 定惊疗风， 能镇涎痰， 解暑， 甘芳降气 。 ”说明石斛主要功能是清胃生津， 对胃肾虚热者最宜 。 张寿颐对品种的选用， 有如下区别：“金钗斛躯干较伟， 色泽鲜明， 能清虚热， 而养育肺胃阴液者， 以此为佳 。 ……若肺胃火灼， 津液已耗， 舌质深赤干燥， 或焦黑嗜饮者， 必须鲜斛清热生津， 力量尤伟 。 ……若老人、虚人， 胃液不足， 而不宜太寒者， 则霍山石斛为佳 。 ”现代药理研究表明， 金钗石斛含石斛碱有一定的止痛退热作用， 与非那西汀相似而较弱 。
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