史海钩沉中国茶( 二 )


(中略)舍中有客, 提壶得行 。 汲水作哺 。 涤杯整按 。 园中拔蒜, 断苏切脯 。 筑肉镬芋, 脍鱼疙鳖, 烹茶尽具, 已而盖藏 。 (中略)牵犬贩鹅, 武都买茶 。 (下略)"
在这里, 王褒戏为刚买来的奴隶规定每天必做之事一一洗器具、买酒、打水做饭、洗杯备膳、在田园里拔蒜、切紫苏干肉、捣肉加芋做汤、细切甲鱼等等, 这其中就有关于茶事的记载"烹茶尽具, 已而盖藏"以及"武都买茶".在这篇戏文中, 可以、看出, 在汉代, 茶的饮用方式为煮;饮, 并且饮完后要妥善收藏 。 而从 "武都买茶"一句可以看出, 汉代的茶业已具相当的规模, 拥有相对集中的售卖地 。
三、茶具溯源
一般认为我国最早饮茶的器具, 是与酒具、食具共用的, 这种器具是陶制的击(一种小口大肚的容器) 。
韩非在《韩非子》、《十遇》、《五蠢》等篇中就说到古圣贤尧时赞叹"尧住的是柔草屋, 吃的是糙米饭, 野菜根不加调味, 食器用的是土击, 穿的是粗布仅掩身体, 冬天披鹿皮农最, 不到墩烂不换……"这其中可以看出, 最早, 最普遍应用的饮食器具为陶制, 而土击是再平常不过的饮食器具 。 如果当时饮茶, 自然只能土击作为器具 。 史实表明, 我国的陶器生产已有七八千年历史 。 浙江余姚河姆渡出土的黑陶器, 便是当时食具兼作饮具的代表作品 。 但按现有史料而论, 一般认为我国最早谈及饮茶使用器具的也见于上文王褒《憧约》中谈到"烹茶尽具, 已而盖藏".这里"尽"作"净"解 。 《憧约》原本是一份契约, 所以在文内写有要家憧烹茶之前, 洗净器具的条款 。 这便是在中国茶具发展史上, 最早谈及饮茶用器具的史料 。
【史海钩沉中国茶】但是, 明确表明有茶具意义的最早文字记载, 则是西晋(公元265-316年)左思(约公元250一约305年)的《娇女诗》, 其内有"心为茶喘剧, 吹嘘对鼎历".这首诗描写两位娇女, 因为惦记茶汤美好的滋味, 着急喝到"鼎"中的茶, 不禁向着煮茶的容器中小口的吹着气 。 这里提到的"鼎"当属一种煮茶和盛装茶汤的正规茶具 。 陆羽在《茶经七之事》中引《广陵誉老传》载:晋元帝(公元317-323年)时, "有老姥每旦独提一器茗, 往市瓷之 。 市人竞买, 自旦至夕, 其器不减 。 "接着, 《茶经》又引述了西晋八王之乱时, 晋惠帝司马衷(公元290-306年)蒙难, 从河南许昌回洛阳, 侍从"持瓦孟承茶"敬奉之事 。 所有这些, 都说明我国在隋唐以前, 汉代以后, 尽管已有出土的专用茶具出现, 但食具和包括茶具、酒具在内的饮具之间, 区分也并不十分严格, 在很长一段时间内, 两者是共用的 。

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