【冷香斋煎茶秘法】 自唐陆羽首创煎茶法 ， 历唐、宋、元、明、清 ， 直至民国初年 ， 余韵袅袅 ， 传承不绝 。 所谓煎茶法 ， 是指在煎水瀹茶过程中 ， 茶人对于诸如择泉、煎水、备器、冲瀹、品饮以及周遭环境的关注等 ， 并且始终将中华民族优秀文化和人文精神灌注其中 ， 使茶事活动有了文化品味和精神追求 ， 茶人已将饮茶从生活品饮提高到精神品饮甚至体悟大道的层面上来 ， 这样的茶叶冲瀹方法我们称之为――煎茶法 。 冷香斋煎茶法远宗唐宋 ， 近取元明 ， 别鉴日本 ， 以煎水瀹茶为方便 ， 以明心见性为皈旨 ， 是茶人修习茶道的最佳入门途径 ， 也是区别于其它茶道、茶艺、茶法的重要特征之一 。 冷香斋煎茶法以煎水瀹茶为要务 ， 论煎水之功 ， 讲烹瀹之法 ， 品茶汤四相 ， 说茶汤六义 ， 明茶汤一心 ， 是茶人籍茶悟道的不二法门 。 冷香斋煎茶法以煎茶九法为核心 ， 分别有煎叶茶法、煎末茶法、煎饼茶法、煎茶梗法数种 ， 体系完备 ， 茶法精妙 ， 在诸如茶道礼法、规约、法度、程序等均有详细约定 ， 不可随意为之 。 其它如身法、眼法、手法、心法等无不具备 ， 总名之曰：冷香斋煎茶秘法 。
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