说起铁观音 ， 就不得不提到福建安溪 ， 而与安溪一山之隔的三明市大田县 ， 利用地缘优势 ， 借鉴安溪发展经验 ， 在发展之初就大力建设生态茶园 ， 采用差异化的发展战略 ， 打出大田高山茶的名号 ， 在绿色、无公害茶叶的发展上走在我省前列 。 推广“猪-沼-茶”模式【大田力建生态茶园出高山好茶】“猪-沼-茶”模式 ， 是指让猪的粪便产出沼气、沼液 ， 既解决猪粪便污染问题 ， 又可用沼液、沼渣给山后的茶树作肥料 。 这一科学的种养相结合模式 ， 目前 ， 正在大田县迅速推广 。 九龙峰公司通过当地政府的牵线 ， 与距茶园不远的乡里鑫禾养殖厂建立合作关系 ， 建起沼气池 ， 解决了鑫禾养猪废料难处理问题 ， 也解决了九龙峰欲使用沼液的原料来源之难 ， 让这两家企业的两个难题 ， 通过“猪-沼-茶”模式实现双方“双赢” 。 采用这种模式 ， 除了帮茶农省下化肥、农药的成本 ， 更重要的是沼液、沼渣与复合肥一样富含氮、磷、钾 ， 含有利于茶树生长的微量元素 ， 使用沼液、沼渣作肥料 ， 可以大大提升茶叶品质 ， 茶树病虫害明显减少 ， 新发茶芽较粗、叶芽饱满 ， 颜色更显墨绿 ， 叶片更加肥厚 ， 茶树更粗壮、高大 ， 增加了茶叶产品附加值 。 茶农们都说：这些茶树采摘的茶青 ， 加工出来的茶叶就是上佳的生态有机茶 。 看大田生态茶园梅园？茶园！在大田县武陵乡林光周茶园里 ， 林光周上半年刚摘了杨梅 ， 眼下又丰收了秋茶 。 林光周的茶园海拔高达1300多米 ， 在茶园里套种杨梅树 ， 他最直接的感触是“二合一”作用：经济林、防护林 。 杨梅树除了能生产杨梅 ， 还能防护好茶园里的茶树 。 1600多株的杨梅树像茶树的护卫队一样 ， 伫立在茶园的各个风口处 。 这是大田县着力推进生态茶园建设的一个缩影 。 大田县还在一些茶园里推广使用杀虫灯等科学模式 ， 来达到病虫害的预测、预报、治虫目的 。 还套种对茶叶生长有帮助的绿肥作物 ， 在茶园里和护坡上种植百喜草 ， 到防止沙土流失 ， 调节茶园里的各个局部小气候 。 据茶农介绍 ， 绿肥的种子、肥料、技术指导全都由农业干部负责 。 大田县许多茶园在选址上也颇费心思 ， 大家认为茶叶生长应该有一个无污染的环境 ， 包括清洁的土壤、水和空气 。 在大田县众多高山优质茶园里 ， 方圆5公里没有任何污染源 。 目前 ， 县里正在创建“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地” 。 本月28日 ， 由大田县制定的《金观音茶标准综合体系（福建省地方标准）》将由省技术质量监督局在福州发布 。 在走访中 ， 采访人员发现大田县上下都有个共同的认识：好茶叶才有好市场！这也正是大田不遗余力建设生态茶园的远见 。
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