佛卡夏面包的做法
文章插图
食材t65 600克
水 420克
盐 10克
橄榄油 30克
波兰种/鲁邦种 180克
低糖即发干酵母 2.4克
方式/
1建造油浸小番茄：洗净 ， 对切 ， 放烤盘 ， 风炉150度14分钟 ， 看到概况有一些脱水就可以 。 油浸小番茄 ， 建议本身做 ， 更好吃 ， 并且颜值也更高 ， 市售的那种番茄颜色比力暗 ， 不太建议 。 油浸小番茄可以提前2-3天建造 ， 放冰箱冷藏味道会更好 。
文章插图
2【佛卡夏面包的做法】烘烤过的小番茄放入清洁的容器 ， 倒入橄榄油和新颖迷迭喷鼻 ， 也可以插手现磨黑胡椒粒 ， 海盐调味 ， 密封浸泡备用 。
文章插图
3配方里面的种面可以用波兰种 ， 也可以用鲁邦种 。 若是是用波兰种 ， 取200克面粉 。 200克水 ， 1克低糖即发干酵母 ， 搅拌当作煳状 ， 室温发酵两个小时 ， 放冰箱隔夜利用即可 。 若是是用鲁邦种建议在活性比力好的时辰用 。
文章插图
4面粉和水搅拌无干粉状况 ， 水解30分钟 。 插手除橄榄油以外 ， 其他材料 ， 搅拌至完全扩展 ， 最后插手橄榄油 ， 低速搅拌接收即可 。 面温24-26 。
文章插图
5根本发酵90分钟 ， 半途45分钟时翻面 。 根本发酵完当作 ， 手沾橄榄油 ， 面团戳孔 ， 放入油浸小番茄 ， 黑橄榄 ， 迷迭喷鼻
文章插图
6上火235 ， 下火240 ， 蒸汽3秒 ， 烘烤20分钟
文章插图
7出炉晾网冷却
文章插图
8开吃~
文章插图
以上内容就是佛卡夏面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 清凉一夏 推荐7款消暑茶
- 天净沙夏元白朴拼音版天净沙夏原文
- 杨万里写的初夏的诗有哪些 杨万里写的初夏的诗有什么
- 夏季想穿出时髦范？试试“t恤+牛仔裤”，简单大方又减龄
- 想学辣妹穿搭，一条背心裙就够了，夏天穿不仅酷辣还凉快
- 天热了，清爽又时髦的夏日穿搭，照着穿
- 夏季穿搭想要拥有好气质，建议这3件单品一定要入手，百搭还时髦
- 裙子怎么穿出时尚感？长度选择是关键，穿对轻松拿捏夏季穿搭潮流
- 今年夏天流行穿裤子，既方便又百变，少女熟女都可穿
- 感谢夏令营老师辛苦付出的话 夏令营感言