鸡蛋， 也有土鸡蛋和饲养蛋之分， 从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行了测定分析， 没有明显的差异， 但土鸡蛋营养价值略高；很多人愿意买土鸡蛋， 那是因为土鸡蛋的养殖更生态， 吃着更加放心；每回回老家， 妈妈都挨家挨户的收邻居， 亲戚家的土鸡蛋， 只是为了让我们都吃上放心蛋 。 今天的菜：毛豆米煎鸡蛋；新鲜的毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一， 可以改善大脑的记忆力和智力水平， 它的铁易于吸收， 可以作为儿童补铁的食物之一；所以， 毛豆米煎鸡蛋， 也特别适合孩子吃的一道菜， 益智健脑， 补铁补充营养；这菜一上桌， 咱家的孩子直接拿
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食材土鸡蛋 3个
毛豆米 200克
红椒 1个
生姜 3克
料酒 5毫升
蒸鱼豉油 10毫升
精盐 3克
食用油 20毫升
方式/
1本家儿要原材料筹办 。
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2毛豆米清洗清洁 。
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3【毛豆米煎鸡蛋的做法】锅中烧水， 水开加滴少量油， 下毛豆米焯水 。
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4煮约3分钟， 8当作熟时捞起 。
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5土鸡蛋磕入碗中， 插手料酒， 搅打当作蛋液 。
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6插手切碎的红椒末， 拌匀备用 。
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7炒锅中注入食用油， 下姜末炝锅 。
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8下毛豆米 。
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9翻炒后淋入蒸鱼豉油 。
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10翻炒平均后， 淋入蛋液 。
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11中小火慢慢煎至蛋液凝固后翻面炒一炒， 关火出锅即可 。
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注重事项为了节流后续炒的时候， 所以先给毛豆焯水， 煮至8当作熟 。
插手适量的蒸鱼豉油焖一焖， 可以让毛豆米加倍入味 。
以上内容就是毛豆米煎鸡蛋的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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